ステンレス和包丁

の 土佐打刃物黒鳥 ステンレスペティ 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。 刃の形状について： Pエティ ナイフはデザインされています まな板の上での小さな仕...

の 井之口刃物 日本製 切付三徳包丁 210mm 銀三No.3ステンレス鋼から手作りされています。 井之口刃物, この鍛冶屋は有名な刃物製造の街、関市で操業しており、美しい国産樫のハンドルと、オプションで茶色、青、または黒の伝統的な漆仕上げが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な炭...

の 中村刃物製作所 HAP40 牛刀包丁 200mm 手打ち鍛造の和包丁です 中村敏夫氏が手掛けた、 70年近くにわたり伝統的な和包丁を作り続けてきた鍛冶職人。 中村刃物製作所. この手作りの両ベベルナイフは、並外れた硬度、耐摩耗性、優れた長期的な刃保持力で知られる HAP40 ハイスピード鋼...

の NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ） 必須のキッチンセットです。 NAGOMI 三徳 そして1つ なごみペティ ナイフ。 どちらの多用途ツールも、みじん切りやスライスから皮むきや詳細なトリミングまで、日常の作業に対応します。ナイフを作っているのは、 三ツ星刃物 岐阜県関市、何...

切れ味、硬度、刃持ちが抜群で、他のステンレス鋼に比べて錆びにくいVG-XEOSステンレス鋼を使用した手造り牛刀包丁です。 このナイフは手鍛造されています。 二唐刃物, 歴史ある城下町、青森県弘前市の鍛冶屋。ブレードにはエレガントなダマスカス仕上げが施されています。素晴らしいeが装備されています...

の OMOI ダマスカス牛刀 牛刀 180mm プレミアムステンレススチールから手作りされています。 子の日, 東京と神奈川を拠点とする鍛冶屋で、見事なスタビライズドウッドハンドルが特徴です。 このナイフは、錆びにくく、かみそりのような鋭い刃が長持ちし、熟練した職人によって手作業で仕上げられて...

の 二唐刃物 VG-XEOS 牛刀包丁 225mm 歴史ある城下町弘前で鍛えられ、津軽藩に根ざした350年以上の刀鍛冶の伝統が受け継がれています。熟練した職人によって手作りされています。 吉沢剛, 江戸時代から受け継がれてきた技術を駆使し、刀鍛冶から洗練されたキッチンカトラリーへの進化を反映し...

の OMOI ダマスカス切付 三徳包丁 180mm プレミアムステンレススチールから手作りされています。 子の日, 東京と神奈川を拠点とする鍛冶屋で、見事なスタビライズドウッドハンドルが特徴です。 このナイフは、錆びにくく、かみそりのような鋭い刃が長持ちし、熟練した職人によって手作業で仕上げら...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な霞仕上げが特徴で...

の 土佐打刃物黒鳥 ステンレス船幸 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。 刃の形状について： 漁師のボートナイフを起源とするFunayuki 三徳包丁は、野菜...

この手作りペティナイフは、驚くべき切れ味、硬度、刃持ちを実現し、他のタイプのステンレス鋼と比較して錆びにくいことで知られる VG-XEOS ステンレス鋼で作られています。 手鍛造 二唐刃物, 歴史ある城下町、青森県弘前市の鍛冶屋。ブレードには、霞をイメージした模様を施したエレガントな33層ダマ...

の KIRINAMI 切付文化包丁 150mm によって手作りされています 関菊水刃物 関市の工房にて。 3層VG-10ステンレス鋼で鍛造され、優れたエッジ保持力と防錆性を実現し、特殊な薄いエッジグラインドと組み合わせて、従来のナイフよりもスムーズで楽なスライスを可能にします。優美な八角形のハ...

の KIRINAMI 切付文化包丁 180mm によって手作りされています 関菊水刃物 関市の工房にて。 3層VG-10ステンレス鋼で鍛造され、優れたエッジ保持力と防錆性を実現し、特殊な薄いエッジグラインドと組み合わせて、従来のナイフよりもスムーズで楽なスライスを可能にします。優美な八角形のハ...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な高級霞仕上げが特徴です...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス 先丸蛸引 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 先が尖った先丸型の細長くまっすぐな刃は、刺身や寿司、タコなどの硬い食材を美しく切るのに最適です。見事な霞仕...

の 井之口刃物 洋三徳包丁 210mm 銀三No.3ステンレス鋼から手作りされています。 井之口刃物, 刃物の産地として有名な関市で活動する鍛冶屋で、洋風の集成材ハンドルが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な炭素が含まれているため、研ぎやすく、非常に鋭い切れ味が長持ちします。伝統的...

の 二唐刃物 VG-XEOS 三徳包丁 185mm ～によって作られた包丁 二唐刃物, 日本の有名な刃物メーカー 350年以上の鍛冶の伝統を持ち、特に和包丁の切れ味にこだわった職人です。 ナイフには八角形の天然木ハンドルが付いており、ブレードには霞をイメージした模様と鍛冶屋のサインが入ったエレ...

の OMOI ダマスカス三徳包丁 180mm プレミアムステンレススチールから手作りされています。 子の日, 東京と神奈川を拠点とする鍛冶屋で、見事なスタビライズドウッドハンドルが特徴です。 このナイフは、錆びにくく、かみそりのような鋭い刃が長持ちし、熟練した職人によって手作業で仕上げられてお...

の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物 で 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は熱処理、焼き戻し、手作業で研磨されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそりのよう...

の NAGOMI パン切りナイフ 205mm によって作られています 三ツ星刃物 で 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の440Aモリブデン鋼ブレードは熱処理されており、 焼き戻しと手作業での研ぎ加工が施されており、焼き菓子を潰すことなくきれい...

の 備中暉光三輪刃物 黒打青紙1号菜切包丁 185mm 岡山県新見市で鍛造されています。この工房は 1927 年以来、手作業で鉄を加工しており、包丁と同じくらいフィールドビルフックやナタでも知られています。展示品ではなく、日常使用のための作業ツールを今も作り続けているメーカーの由来です。 ブレ...

の OMOI Collection 銀三 #3 ステンレス 咲丸蛸引 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 先が尖った先丸型の細長くまっすぐな刃は、刺身や寿司、タコなどの硬い食材を美しく切るのに最...

の NAGOMI ペティナイフ 155mm によって作られています 三ツ星刃物 岐阜県関市にある、 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼ブレードは熱処理、焼き戻し、 手作業で研磨され、耐久性があり、かみそりのような鋭い刃を実現し、正...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です...

他のステンレス鋼に比べ、切れ味、硬度、切れ味の持続性に優れ、錆びにくいVG-XEOSステンレス鋼を使用した手造り菜切包丁です。 このナイフは手鍛造されています。 二唐刃物, 歴史ある城下町、青森県弘前市の鍛冶屋。ブレードには、霞をイメージした模様を施したエレガントな33層ダマスカス仕上げが施さ...

の 淺野鍛冶屋 クラシック三徳包丁 によって作られています 淺野鍛冶屋 岐阜で 代々受け継がれてきた刀鍛冶の技術を駆使。刃は白紙1号芯とステンレス鋼のクラッドを組み合わせ、黒打ち仕上げを施し、手研ぎで優れた刃持ちとカミソリのような切れ味を実現しています。刀身には鍛冶職人のサインが手彫りされてい...

の NAGOMI スライスナイフ 217mm によって作られています 三ツ星刃物 で 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のある...

の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物 で 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそ...

の 四郎国光 ステンレス牛刀包丁 鍛冶職人、小宮昭光氏とその家族による手作りの和包丁です。 四郎国光 福岡県大牟田市の工房です。この両刃牛刀包丁は、工房のもう一つの専門分野である日本刀の製造に使用されるのと同じ技術に従って、白紙1号鋼とステンレス鋼のクラッドで作られています。朴の木ハンドルを使...

手作り 中川打刃物 日本の堺市で作られたこのダマスカス切付筋引は、SPG STRIX ステンレス鋼を使用しています。SPG STRIX ステンレス鋼は、高硬度鋼ではまれな、並外れた切れ味、刃持ち、研ぎやすさを実現するために開発された新世代の粉末ステンレス鋼です。 ブレードについて: 切付筋引は...

の 淺野鍛冶屋 クラシック三徳包丁 によって作られています 淺野鍛冶屋 岐阜で 代々受け継がれてきた刀鍛冶の技術を駆使。刃は白紙1号芯とステンレス鋼のクラッドを組み合わせ、黒打ち仕上げを施し、手研ぎで優れた刃持ちとカミソリのような切れ味を実現しています。刀身には鍛冶職人のサインが手彫りされてい...

の NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm によって作られています 三ツ星刃物 岐阜県関市にある、 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。 希少な独自の特殊ステンレス鋼から鍛造されたブレードは、仕上げ、熱処理、手作業での研磨を経て、完璧...

の 備中暉光三輪刃物 黒打青紙1号 牛刀包丁 165mm 岡山県新見市で鍛造されています。この工房は 1927 年以来、手作業で鉄を加工しており、包丁と同じくらいフィールドビルフックやナタでも知られています。展示品ではなく、日常使用のための作業ツールを今も作り続けているメーカーの由来です。 ブ...

の 備中暉光三輪刃物 黒打青紙1号 三徳包丁 165mm 岡山県新見市で鍛造されています。この工房は 1927 年以来、手作業で鉄を加工しており、包丁と同じくらいフィールドビルフックやナタでも知られています。展示品ではなく、日常使用のための作業ツールを今も作り続けているメーカーの由来です。 ブ...