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日本から世界へ、送料無料
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迫田刃物 磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm 化粧箱入り、灰色の背景
迫田刃物 名匠の肖像画
迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm をグレーの背景に斜めに表示
の熟練職人 迫田刃物 彼の工房でナイフを作っている
手を持つ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
の職人 迫田刃物 高知の工房でナイフを研ぐ様子
彫刻のクローズアップ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
牛刀の刃を研ぐ手のクローズアップ 迫田刃物 ワークショップ
チョイルショット 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
のクローズアップ 迫田刃物 火炉の上の牛刀の刃
先端のクローズアップ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
腕のクローズアップ 迫田刃物 鍛冶屋の工房で働く職人
クルミ材のハンドルのクローズアップ 迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm
迫田刃物 磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm 化粧箱入り、灰色の背景
迫田刃物 名匠の肖像画
迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm をグレーの背景に斜めに表示
の熟練職人 迫田刃物 彼の工房でナイフを作っている
手を持つ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
の職人 迫田刃物 高知の工房でナイフを研ぐ様子
彫刻のクローズアップ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
牛刀の刃を研ぐ手のクローズアップ 迫田刃物 ワークショップ
チョイルショット 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
のクローズアップ 迫田刃物 火炉の上の牛刀の刃
先端のクローズアップ 迫田刃物 グレー地に磨かれた青紙スーパー牛刀 180mm
腕のクローズアップ 迫田刃物 鍛冶屋の工房で働く職人
クルミ材のハンドルのクローズアップ 迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm

Description

の 迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm が手鍛造した和包丁です。 迫田刃物, 1973年に高知県須崎市に設立された鍛冶屋です。 鮮やかな研磨仕上げと、錆びにくいステンレス鋼のクラッディングを施した青紙スーパー鍛造の万能両刃を備えたこのナイフは、使いやすさとメンテナンスの両方を念頭に置いて作られています。伝統的な和風八角ウォールナット和柄と水牛角の口金が付いています。

刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に、それを作る プロの料理人にも家庭料理人にも最適です. 

刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 130mm
刃の材質 ステンレスクラッド付青紙スーパー ハンドル材質 ウォールナット
ブレードHRC 61 ハンドル形状 八角形
刃の仕上げ ポリッシュ 全長 330mm
刃の長さ 180mm 重量 138g
かかと部分のスパインの厚さ 2.3mm 使用法 肉用、多用途
エッジ 両刃(50/50) 起源 高知県
利き手 右手、左手

    迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm

    by 迫田刃物
    $275.00 - $275.00
    $275.00
    $275.00 - $275.00
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    Made in Japan icon

    日本製

    すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

    の 迫田刃物 磨き青紙スーパー牛刀 180mm が手鍛造した和包丁です。 迫田刃物, 1973年に高知県須崎市に設立された鍛冶屋です。 鮮やかな研磨仕上げと、錆びにくいステンレス鋼のクラッディングを施した青紙スーパー鍛造の万能両刃を備えたこのナイフは、使いやすさとメンテナンスの両方を念頭に置いて作られています。伝統的な和風八角ウォールナット和柄と水牛角の口金が付いています。

    刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に、それを作る プロの料理人にも家庭料理人にも最適です. 

    刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 130mm
    刃の材質 ステンレスクラッド付青紙スーパー ハンドル材質 ウォールナット
    ブレードHRC 61 ハンドル形状 八角形
    刃の仕上げ ポリッシュ 全長 330mm
    刃の長さ 180mm 重量 138g
    かかと部分のスパインの厚さ 2.3mm 使用法 肉用、多用途
    エッジ 両刃(50/50) 起源 高知県
    利き手 右手、左手

      商品仕様
      刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 130mm
      刃の材質 ステンレスクラッド付青紙スーパー ハンドル材質 ウォールナット
      ブレードHRC 61 ハンドル形状 八角形
      刃の仕上げ ポリッシュ 全長 330mm
      刃の長さ 180mm 重量 138g
      かかと部分のスパインの厚さ 2.3mm 使用法 肉用、多用途
      エッジ 両刃(50/50) 起源 高知県
      利き手 右手、左手

      お手入れ方法

      使用方法?

      • のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
      • ナイフをひねる動作で使用しないでください.
      • 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

      掃除方法は？

      • 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
      • 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.  

      保管方法は？

      • 刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合. 
      • ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
      • 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
      配送・返品について
      配送について

      すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

      ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

      配送について詳しくはこちら


      返品について

      お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

      ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

      返品について詳しくはこちら.

      関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）

      商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。

      これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

      これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

      アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

      職人さんについて

      Sakoda Hamono master artisan portrait

      迫田刃物

      迫田刃物 は、1969年に高知県須崎市で生まれた2代目の製作者、迫田剛氏が率いています。同市では、400年以上続く土佐刃物の伝統を受け継ぎ、1973年から和包丁を鍛造している工房です。

      迫田氏は20年以上をかけて研ぎと仕上げを習得しました。越前で片刃研ぎと焼き入れを修業し、高知の刃物屋で腕を磨き、江戸刃物師と砥石のもとで両刃研ぎを、三条の専門の石材師と鍛冶師のもとで手研ぎの技術を学びました。彼は 1998 年に両刃ナイフの製造を開始しました。2018 年になって初めて、父である迫田晴義のもとで鍛造自体を始めました。

      彼が足を踏み入れた鍛冶場は父親のものだった。彼の父親は、鉄鋼メーカーである住友金属の技術部門で働き、独立する前は家業の鍛造事業を手伝っていたため、鋼と鉄に関する特別な基礎をこの技術にもたらしました。その後、彼は何度かその功績が認められました。 土佐の匠 1997年に（土佐名人）、2000年に 伝統工芸士土佐打刃物工芸品の政府認定伝統工芸士。

      この二重の接地（第一に刃先、第二に鍛造）により、工房でのブレードの扱い方が決まります。鍛造は、熱した鋼の成形から焼き入れ、焼き戻しまでのすべての段階で厳密な温度管理によって管理されるため、鋼の性質を失うことなくその硬度に達します。しかし、迫田氏の見解では、よく鍛造された刃はナイフの半分にすぎません。何年も使用し、適切に研ぎ、再度研ぎ直さない限り、本当の意味で完成したものはありません。

      さらに詳しく
      Master artisan at Sakoda Hamono crafting knives in his workshop

      当社から購入する理由

      和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

      弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

      私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

      私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

      よくある質問

      ある 迫田刃物 刃は食器洗い機で洗えますか？

      いいえ、 迫田刃物 刃は食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

      ナイフのお手入れはどうすればよいですか?

      使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

      私の 迫田刃物 ナイフの錆び？

      迫田刃物 ナイフは炭素鋼の一種である青紙鋼でできており、ステンレス鋼のクラッディングが施されています。このステンレス鋼の被覆は錆の発生を防ぐのに役立ちますが、完全に防ぐことはできません。したがって、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管することが重要です。

      注文した商品の発送にはどのくらい時間がかかりますか?

      すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。

      ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

      米国のお客様向け: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

      どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか 迫田刃物 ナイフ？

      刃を研ぐことをお勧めします 迫田刃物 以下のビデオの指示に従ってナイフを動かします。
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      A
      Anonymous
      Great Blade. Great Company.

      Customer service was excellent and the ordering process smooth and efficient. The blade arrived in a timely fashion and was everything I expected: both a tool and a piece of art. Exceptional craftsmanship.

      Thank you so much for your kind words! We're thrilled to hear you love the Sakoda Hamono Gyuto and that our service met your expectations. Enjoy your beautiful and functional piece of art in the kitchen! We hope to serve you again!
      Greetings from Fukuoka, Japan,
      The Japanese Food Craftsman Team

      H
      Hugues Macouin (France)
      Impressive blade

      Hi,
      I wanted to share how satisfied I am with my Sakoda Hamono Gyuto knife. The blade quality is remarkable: the edge is exceptional and it feels perfectly balanced in hand.
      It’s a pleasure to use in the kitchen every day, and I plan to take good care of it with regular whetstone sharpening.
      Thank you for this wonderful tool!
      Best regards

      Hi Hugues, thank you so much for your kind words! It's great to hear that you are enjoying your Sakoda Hamono Gyuto. With proper maintenance, it should serve you well for years to come. Feel free to reach out if you need any maintenance tips or assistance!
      Greetings from Japan,
      The Japanese Food Craftsman Team

      M
      Mika Korpela-Carlenius (Finland)
      Erittäin hyvä veitsi kaikkeen leikkaamiseen

      Erittäin hyvä veitsi kaikkeen leikkaamiseen keittiössä. Erityisesti vihannekset ja juurekset saa leikattua todella ohueksi.

      Hei Mika,
      Kiitos ihanasta arviosta! Juuri tuo ohut viipalointi on se, mihin tämä veitsi on suunniteltu, joten on hienoa kuulla, että se toimii myös juureksilla.
      Kiitos, kun valitsit meidät — mukavia hetkiä keittiössä!

      J
      Jack Duan (United States)
      An impressive classic handmade piece with superb metal work

      I thoroughly enjoy this exceptional piece of high-quality knife. The steel and heat treatment are simply superb. Its cutting performance and edge retention are truly impressive. However, since the edge on my piece wasn’t perfectly flat, I had to manually adjust and sharpen it. In my opinion, this knife embodies the essence of a classic Japanese handmade knife—practical, of high quality, but not as flashy or “perfect” as mass-produced industrial products.

      Hi Jack, thank you once again for your purchase and for your continued support! We are so glad to hear that you like your new Sakoda Hamono knife! The beauty of handcrafted knives is exactly that - no two are exactly alike. We are relieved to hear that you were able to adjust the edge on your knife to your liking. As always, if you ever encounter any issues with the knife, please just let us know!
      Greetings from Japan,
      The Japanese Food Craftsman Team

      M
      Martin Klooster (Australia)
      What a beautiful and functional knife

      What a beautiful and functional knife. Very well balanced and cuts superbly. This is a work of art and will be treasured and handed down to my children. I highly recommend this company to anyone interested is brilliant cooking knives.

      Hi Martin, Thank you for your wonderful words! We're thrilled to hear you love the Sakoda Hamono Gyuto and that it feels like a treasured piece. We're grateful for your support and recommendation.

      Greetings from Japan,
      The Japanese Food Craftsman Team

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