VG XEOS 菜切ナイフ 18cm に水牛の角のフェルールが付いた黒檀のハンドルのクローズアップ。二唐刃物

Description

他のステンレス鋼に比べ、切れ味、硬度、切れ味の持続性に優れ、錆びにくいVG-XEOSステンレス鋼を使用した手造り菜切包丁です。

このナイフは手鍛造されています。二唐刃物, 歴史ある城下町、青森県弘前市の鍛冶屋。ブレードには、霞をイメージした模様を施したエレガントな33層ダマスカス仕上げが施されています。素晴らしいeが装備されています。水牛の角の石突が付いた骨質のハンドル繊細な美しさと比類のない耐久性の両方を実現します。

刃の種類について：
菜切包丁は、かぼちゃなどの硬い野菜をはじめ、あらゆる種類の野菜を切るのに最適です。

刃の形状	菜切	ハンドルの長さ
刃の材質	VG-XEOS ステンレススチール	ハンドル材質	天然木
ブレードHRC	61–62	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	ダマスカス	全長
刃の長さ	180mm	重量
かかと部分のスパインの厚さ		使用法	野菜
エッジ	両刃(50/50)	起源	青森県
利き手	右手、左手

二唐刃物 VG-XEOS 菜切包丁 180mm

Name: Nigara Hamono VG-XEOS Nakiri Knife 180mm
Rating: 5.00 (3 reviews)

by 二唐刃物

$485.00 - $485.00

$485.00

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日本製

すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

他のステンレス鋼に比べ、切れ味、硬度、切れ味の持続性に優れ、錆びにくいVG-XEOSステンレス鋼を使用した手造り菜切包丁です。

刃の種類について：
菜切包丁は、かぼちゃなどの硬い野菜をはじめ、あらゆる種類の野菜を切るのに最適です。

刃の形状	菜切	ハンドルの長さ
刃の材質	VG-XEOS ステンレススチール	ハンドル材質	天然木
ブレードHRC	61–62	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	ダマスカス	全長
刃の長さ	180mm	重量
かかと部分のスパインの厚さ		使用法	野菜
エッジ	両刃(50/50)	起源	青森県
利き手	右手、左手

商品仕様

刃の形状	菜切	ハンドルの長さ
刃の材質	VG-XEOS ステンレススチール	ハンドル材質	天然木
ブレードHRC	61–62	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	ダマスカス	全長
刃の長さ	180mm	重量
かかと部分のスパインの厚さ		使用法	野菜
エッジ	両刃(50/50)	起源	青森県
利き手	右手、左手

お手入れ方法

使用方法?

のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
ナイフをひねる動作で使用しないでください.
木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

掃除方法は？

毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.

保管方法は？

刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合.
ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.

配送・返品について

配送について

すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

配送について詳しくはこちら

返品について

お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

返品について詳しくはこちら.

関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）

商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。

これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

EU GPSR と安全性情報

メーカー情報:

会社名：二ガラ鍛造株式会社
住所：青森県弘前市金属町４−１

EUの責任者:

会社名: TerrainQ Solutions UG
住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
電話: +4917643242825
電子メール: info@cert-rep.com

製品情報:

製品タイプ: 日本の包丁
使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
原産国：日本

重要な安全情報

非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。

職人さんについて

Portrait of all members of Nigara Hamono

二唐刃物

の城下町で 青森県弘前市, 二唐刃物 熟練の匠と情熱を持った若い職人が肩を並べる工房として栄えています。

二唐刃物江戸時代に津軽藩の御用刀鍛冶を務めた時代から350年以上の歴史を誇ります。幕府の命令の下で、彼らは大砲さえも鍛造しました。これは、戦争の武器から芸術の道具へと進化した稀有な遺産です。彼らの熟練の技は、何世紀にもわたる鍛造の専門知識によって形づくられた、卓越した包丁の中に生き続けています。

刀鍛冶内閣総理大臣賞を受賞するなど全国的な知名度を誇り、明治神宮や伊勢神宮にも作品が祀られるなど、日本で最も尊敬される刀剣のひとつです。

現在、ニガラは 8 代目マスター吉澤剛のもとで、伝統と革新を融合させ、実用性を超えたナイフを生み出しています。

品質とデザインにこだわり、究極の切れ味と使いやすさを徹底的に追求し、認定を受けた職人がひとつひとつ手作業で丁寧に鍛造、仕上げています。

さらに詳しく

二柄刃物：将軍御用刀鍛冶から現代の包丁まで

Nigara Hamono craftsman working in the workshop while sparks are flying when cutting the blade

当社から購入する理由

和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

よくある質問

ある二唐刃物ナイフは食器洗い機で洗えますか？

いいえ、二唐刃物ナイフは職人による手作業で作られているため、食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

どのようにケアすればよいですか二唐刃物ナイフ？

使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

私の二唐刃物ナイフの錆び？

二唐刃物ナイフはステンレス鋼を使用して作られているため、炭素鋼のナイフと比較して錆びにくく、メンテナンスの手間がかかりません。ただし、ステンレス鋼のナイフでも錆が発生する場合があります。錆の発生を防ぐために、保管する前に必ずナイフを完全に乾燥させ、乾燥した場所に保管してください。

送料はいくらかかりますか？

すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。配送ポリシー詳細については。

ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

米国のお客様向け: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか二唐刃物ナイフ？

などの高級ナイフを研ぐ方法については、以下のビデオをご覧ください。二唐刃物, より良いパフォーマンスと長期間の持続時間を実現します。

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Sehr gut

Je ne l'ai utilisé que 2 fois mais je le trouve formidable.
Un look formidable et une super prise en main et aussi un peu du Japon à la maison.

Bonjour Roger, merci beaucoup pour votre gentil commentaire! Nous sommes ravis que le couteau vous plaise et qu'il apporte une touche du Japon dans votre cuisine. Au plaisir de vous servir à nouveau!

Cordialement,
The Japanese Food Craftsman Team

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I bought a knife, a Gyuto from Nigara Hamono. The knife is beautifully crafted in every detail. Many thanks to the talented knife makers. Even after several weeks of use, it is still extremely sharp. As expected, it retains its sharpness over a long period of time. The order was hassle-free and arrived well packaged. I had to pay customs duty and a handling fee for customs clearance to the shipping service provider.
I can recommend purchasing from Japanese Food Craftsman.

Dear Rainer,
Thank you for supporting Nigara Hamono and Japanese Food Craftsman with your purchase! We are thrilled to hear that you are happy with your knife. We hope it serves you well for years to come! We hope your experience with customs was not too difficult. If you had any difficulties, please be sure to reach out!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

First of all, I want to thank the product I received.Looks better than expected. The grip weight is very good. The farm is sharp. It's very good as stated. Anyway, after using it for a while, I should feel more about this product. Thank you very much.

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