Description
の NAGOMI スライスナイフ 217mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそりのような鋭い刃を提供します。 シングブレードとわずかな柔軟性により、密度の低い肉、鶏肉、特にサーモンなどの繊細な魚をスムーズかつ正確にスライスできます。ハンドルは刃とのバランスを注意深く調整し、強度を高めるために強化されており、家庭料理人やプロのシェフの両方に、長時間の下ごしらえときれいで制御されたカットのための快適で安全なグリップを提供します。
刃の形状について： 魚を正確にスライスするために設計された伝統的な刺身包丁である両刃柳刃包丁は、生の魚の食感と外観を保ち、長くきれいな引き切りに優れています。プロの寿司職人に好まれているこの片刃の刃は、通常 240 mm ～ 300 mm の細長い形状を特徴とし、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 440A モリブデン鋼 | ハンドル材質 |
スペイン産積層強化木にステンレス象嵌 |
| ブレードHRC | 58 | ハンドル形状 |
西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポーランド語 | 全長 | 353mm |
| 刃の長さ | 217mm | 重量 | 175g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.0mm | 使用法 |
魚、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
NAGOMI スライスナイフ 217mm
日本製
の NAGOMI スライスナイフ 217mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそりのような鋭い刃を提供します。 シングブレードとわずかな柔軟性により、密度の低い肉、鶏肉、特にサーモンなどの繊細な魚をスムーズかつ正確にスライスできます。ハンドルは刃とのバランスを注意深く調整し、強度を高めるために強化されており、家庭料理人やプロのシェフの両方に、長時間の下ごしらえときれいで制御されたカットのための快適で安全なグリップを提供します。
刃の形状について： 魚を正確にスライスするために設計された伝統的な刺身包丁である両刃柳刃包丁は、生の魚の食感と外観を保ち、長くきれいな引き切りに優れています。プロの寿司職人に好まれているこの片刃の刃は、通常 240 mm ～ 300 mm の細長い形状を特徴とし、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 440A モリブデン鋼 | ハンドル材質 |
スペイン産積層強化木にステンレス象嵌 |
| ブレードHRC | 58 | ハンドル形状 |
西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポーランド語 | 全長 | 353mm |
| 刃の長さ | 217mm | 重量 | 175g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.0mm | 使用法 |
魚、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 440A モリブデン鋼 | ハンドル材質 |
スペイン産積層強化木にステンレス象嵌 |
| ブレードHRC | 58 | ハンドル形状 |
西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポーランド語 | 全長 | 353mm |
| 刃の長さ | 217mm | 重量 | 175g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.0mm | 使用法 |
魚、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
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