コンテンツにスキップ
日本から世界へ、送料無料
日本から世界へ、送料無料
黒内 牛刀包丁 180mm 川崎鍛冶屋 赤地に斜め（正面）
川崎鍛冶屋 黒打 牛刀包丁 180mm - 食えもん（Japanese Food Craftsman） ショップ
黒内牛刀包丁 180mm 刃のクローズアップ 川崎鍛冶屋 赤い背景（正面）
黒内牛刀包丁 180mm ハンドルのクローズアップ 川崎鍛冶屋 赤い背景に
黒内 牛刀包丁 180mm 川崎鍛冶屋 木製テーブルの上の白い箱にもたれて
天然赤砥石付属 川崎鍛冶屋 黄褐色の背景にナイフ
付属の天然赤い砥石のクローズアップ 川崎鍛冶屋 ナイフ
黒内 牛刀包丁 180mm 川崎鍛冶屋 赤地に斜め（正面）
川崎鍛冶屋 黒打 牛刀包丁 180mm - 食えもん（Japanese Food Craftsman） ショップ
黒内牛刀包丁 180mm 刃のクローズアップ 川崎鍛冶屋 赤い背景（正面）
黒内牛刀包丁 180mm ハンドルのクローズアップ 川崎鍛冶屋 赤い背景に
黒内 牛刀包丁 180mm 川崎鍛冶屋 木製テーブルの上の白い箱にもたれて
天然赤砥石付属 川崎鍛冶屋 黄褐色の背景にナイフ
付属の天然赤い砥石のクローズアップ 川崎鍛冶屋 ナイフ

Description

の 川崎鍛冶屋 黒打 牛刀包丁 180mm 青紙2号鋼を使用し、川崎刃物の鍛冶職人が手作りで仕上げています。抜群の切れ味と耐久性を実現します。ウォールナット材のハンドルが付いています。

刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。ダブルベベル牛刀は、適応性、精度、日常の信頼性を提供します。

    刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 135mm
    刃の材質 青紙2号 ステンレスクラッド付 ハンドル材質 ウォールナット材
    ブレードHRC 61-63 ハンドル形状 八角形
    刃の仕上げ 黒内 全長 330mm
    刃の長さ 160mm 重量 220g
    かかと部分のスパインの厚さ 3mm 使用法 肉用、多目的
    エッジ 両刃(50/50) 起源 佐賀県
    利き手 右手、左手

     

    川崎鍛冶屋 黒打 牛刀包丁 180mm

    by 川崎鍛冶屋
    売り切れ
    $252.99 - $252.99
    $252.99
    $252.99 - $252.99
    $252.99

    Made in Japan icon

    日本製

    すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

    Gift icon

    無料砥石

    職人おすすめの研ぎ用天草赤砥石を無料でお付けします。

    の 川崎鍛冶屋 黒打 牛刀包丁 180mm 青紙2号鋼を使用し、川崎刃物の鍛冶職人が手作りで仕上げています。抜群の切れ味と耐久性を実現します。ウォールナット材のハンドルが付いています。

    刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。ダブルベベル牛刀は、適応性、精度、日常の信頼性を提供します。

      刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 135mm
      刃の材質 青紙2号 ステンレスクラッド付 ハンドル材質 ウォールナット材
      ブレードHRC 61-63 ハンドル形状 八角形
      刃の仕上げ 黒内 全長 330mm
      刃の長さ 160mm 重量 220g
      かかと部分のスパインの厚さ 3mm 使用法 肉用、多目的
      エッジ 両刃(50/50) 起源 佐賀県
      利き手 右手、左手

       

      商品仕様
      刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 135mm
      刃の材質 青紙2号 ステンレスクラッド付 ハンドル材質 ウォールナット材
      ブレードHRC 61-63 ハンドル形状 八角形
      刃の仕上げ 黒内 全長
      刃の長さ 160mm 重量 220g
      かかと部分のスパインの厚さ 3mm 使用法 肉用、多目的
      エッジ 両刃(50/50) 起源 佐賀県
      利き手 右手、左手

      無料砥石詳細
      • 天草赤砥石（天然石）
      • グリット: #500-#800
      • サイズ：150×45×30mm*
      • 重量: 525グラム*

      *採石場から直接採掘された天然石であるため、各石のサイズや重量は若干異なる場合があります。

      お手入れ方法

      使用方法?

      • のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
      • ナイフをひねる動作で使用しないでください.
      • 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

      掃除方法は？

      • 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
      • 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.  

      研ぎ方は？

      • 無料の砥石を使用する 研ぐためにナイフに付属しています。メーカー推奨です。
      • 忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。

      保管方法は？

      • 刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合. 
      • ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
      • 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
      配送・返品について
      配送について

      すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

      ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

      配送について詳しくはこちら


      返品について

      お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

      ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

      返品について詳しくはこちら.

      関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）

      商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。

      これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

      これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

      アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

      EU GPSR と安全性情報

      メーカー情報:

      • 会社名：川崎加治屋
      • 住所：白石町福田2314-1
        〒849-1112 佐賀県杵島郡

      EUの責任者:

      • 会社名: TerrainQ Solutions UG
      • 住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
      • 電話: +4917643242825
      • 電子メール: info@cert-rep.com

      製品情報:

      • 製品タイプ: 日本の包丁
      • 使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
      • 原産国：日本

      重要な安全情報

      非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。

      職人さんについて

      Kawasaki Blacksmith artisans posing in front of their workshop

      川崎鍛冶屋

      佐賀県白石市の田舎町で、百年以上にわたり、静かに暮らしを支えてきた「川崎鍛冶屋」。現在も 3 代目のマスターとその甥によって経営されているこの小さな鍛冶場は、目的を持って、常に地域社会を念頭に置きながら、伝統的な方法で刃物を作り続けています。

      川崎さんは25年前にサラリーマンを辞め、佐賀県の田舎で家業の鍛冶屋の3代目となった。

      100年以上の歴史を持つ鍛冶場では、地域に密着し、地元の人々のために農具や包丁などの製作や修理を行っています。

      4年前、川崎さんのおいの溝上さんもそれに倣い、県庁の仕事を辞め、叔父の鍛冶屋に加わった。

      二人は家族の鍛冶屋の遺産を引き継ぐだけでなく、閉鎖された地域の他の鍛冶屋の遺産も引き継いで協力して働いています。

      現在はおじさんが鍛造を担当し、若い職人が研ぎ、磨き、最終仕上げに専念しています。

      アプローチは協力的です。若い鍛冶屋は、前世代を超えるのはプライドからではなく、前のものを改善し続け、時代とともに鍛冶場を確実に進化させる責任からだと語ります。

      さらに詳しく

      川崎鍛冶：佐賀で日本の鍛冶を守り続ける100年以上の家族経営の鍛冶場
      Kawasaki Blacksmith craftsmen working inside the workshop

      当社から購入する理由

      和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

      弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

      私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

      私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

      よくある質問

      ある 川崎鍛冶屋 ナイフは食器洗い機で洗えますか？

      いいえ、 川崎鍛冶屋 ナイフは食器洗い機で洗ってはいけません。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

      ナイフのお手入れはどうすればよいですか?

      使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

      私の 川崎鍛冶屋 ナイフの錆び？

      川崎鍛冶屋 包丁は炭素鋼の一種である青紙2号を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。

      送料はいくらかかりますか？

      すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。

      ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

      米国のお客様向け: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

      どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか 川崎鍛冶屋 ナイフ？

      ナイフは手入れをすれば何十年も使い続けることができます。砥石を使ってナイフを研ぐ方法と安全な保管方法については、以下のビデオをご覧ください。
      • 5 stars: 0 (0%)
      • 4 stars: 0 (0%)
      • 3 stars: 0 (0%)
      • 2 stars: 0 (0%)
      • 1 star: 1 (100%)
      P
      Philippe Haegelsteen (Belgium)
      Je n'ai pas encore reçu mon couteau, quand vais je le recevoir. Merci de me répondre rapidement.

      Je n'ai pas encore reçu mon couteau, quand vais je le recevoir ?
      Merci de me répondre rapidement.

      Bonjour Philippe,

      Nous sommes sincèrement désolés pour ce retard. Il semble que votre colis ait été retenu en douane plus longtemps que prévu. Nous vous avons envoyé davantage de détails par e-mail et, d’après les dernières informations de suivi, nous nous attendons à ce que votre colis vous soit livré dans les prochains jours.

      Merci pour votre patience et votre compréhension.
      L’équipe Japanese Food Craftsman

      送料無料

      日本から世界へ、送料無料

      White youtube icon
      YouTubeで話題

      おいしいものと、つくる人の話

      Knives on a knife stand icon
      ご購入いただいたお客様の声

      プロの料理人から家庭の台所まで。口コミ500件突破！

      多言語対応カスタマサポート

      お客様の言語でお問い合わせいただけます

      製品を比較する

      {"one"=>"比較する項目を 2 つまたは 3 つ選択してください", "other"=>"{{ count }} 選択された 3 つのアイテムのうち"}

      比較する最初の項目を選択してください

      比較する 2 番目の項目を選択してください

      比較する 3 番目の項目を選択してください

      比較する