Kawasaki Blacksmith Knife Lineup
About the Craftsman
川崎鍛冶の職人を紹介
佐賀県白石市の田舎町で、百年以上にわたり、静かに暮らしを支えてきた「川崎鍛冶屋」。現在も 3 代目のマスターとその甥によって経営されているこの小さな鍛冶場は、目的を持って、常に地域社会を念頭に置きながら、伝統的な方法で刃物を手作りし続けています。
川崎さんは25年前にサラリーマンを辞め、佐賀県の田舎で家業の鍛冶屋の3代目となった。
100年以上の歴史を持つ鍛冶場は地域に密着し、地元の人々のために農具や包丁などの製作や修理を行っています。
4年前、川崎さんのおいの溝上さんもそれに続き、県庁の仕事を辞め、叔父の鍛冶屋に加わった。
二人は家族の鍛冶屋の遺産を引き継ぐだけでなく、閉鎖された地域の他の鍛冶屋の遺産も引き継いで協力して働いています。
現在はおじさんが鍛造を担当し、若い職人が研ぎ、磨き、最終仕上げに専念しています。
アプローチは協力的です。若い鍛冶屋は、前世代を超えるのはプライドからではなく、以前のものを改善し続け、鍛冶場が時代とともに進化するようにする責任からだと語ります。
"私たちは二人だけの小さな鍛冶場です。しかし、この工房は100年以上前から存在しています。時代が変わっても、人々は長く使える包丁や道具を必要としています。日常生活から刃物が消えることはないと思います。"
- 川崎鍛冶屋の鍛冶職人、川崎さん
"人々が食物を育て、食事を準備し、手を使って働く限り、鋭利な道具が必要になります。それが私たちがここにいる理由です。そして、私たちが以前の人たちから引き継いだのと同じように、誰かが私たちの後もこれを引き継いでくれることを願っています。"
- 溝波さん、川崎鍛冶屋の研ぎ師、川崎さんの甥
Frequently Asked Questions
Kawasaki Blacksmithのナイフは食器洗い機で洗えますか？
いいえ、川崎刃物の包丁は食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。
ナイフのお手入れはどうすればよいですか?
使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。
川崎鍛冶の刃は錆びてしまいますか？
はい。川崎鍛冶包丁の刃は青紙・白紙鋼を使用しているため錆びやすいです。定期的なお手入れが必要です。錆の発生を防ぐため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、乾燥した場所に保管してください。
注文した商品の発送にはどのくらい時間がかかりますか?
すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。
ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。 米国のお客様への重要なお知らせ.
ナイフを研ぐにはどうすればいいですか？
ナイフは手入れをすれば何十年も使い続けることができます。使用後は錆びを防ぐため、きれいなお湯で洗い、よく乾燥させて新聞紙の上に置いてください。砥石を使ってナイフを研ぐ方法と安全な保管方法については、以下のビデオをご覧ください。