NISHIDA HAMONO LINEUP
About the Craftsman
熊本県南岬町の小さな町で、職人の西田さんは鍛冶場の前に座り、本格的な和包丁を作っています。
彼は 20 年以上を費やして鍛冶の技術と魂を習得してきました。ハンマーを振るたびに、彼はナイフを作るたびに、より良い品質とより良い切れ味を生み出すよう努めています。最初から最後まで、すべての工程を一人で行っています。
伝統的な手作りの伝統が大量生産に直面して徐々に失われつつある世界で、彼は何世紀にもわたる「本割込」の伝統を守り続けています。
Knife Details
A handcrafted all-around kitchen knife, great for cutting anything from veggies, meat to fish, with a Kurouchi finish and a octagonal walnut handle.
You can choose from a full size Gyuto (165mm blade length) and Petit size (100mm blade length). Either knife pack includes a sharpening stone, so you can keep it in shape yourself, and free world-wide shipping.
Pack Includes:
- ・Kitchen Knife (handcrafted from iron & steel, size of your choice)
- ・Red Sharpening Stone (15cm x 4cm x 3cm)
- ・FREE WORLDWIDE SHIPPING
*The knife is made from steel, so there will be a certain amount of rusting over time. Please see the video on the bottom of this page on how to sharpen your knife and get rid of rust.
A handcrafted all-around kitchen knife, great for cutting anything from veggies, meat to fish, with a polished finish that gives it a very smooth cut. The knife has a octagonal walnut handle.
You can choose from a full size Gyuto (165mm blade length) and Petit size (100mm blade length). Either knife pack includes a sharpening stone, so you can keep it in shape yourself, and free world-wide shipping.
Pack Includes:
- ・Kitchen Knife (handcrafted from iron & steel, size of your choice)
- ・Red Sharpening Stone (15cm x 4cm x 3cm)
- ・FREE WORLDWIDE SHIPPING
*The knife is made from steel, so there will be a certain amount of rusting over time. Please see the video on the bottom of this page on how to sharpen your knife and get rid of rust.
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
西田刃物の包丁は食洗機に対応していますか？
いいえ、西田刃物の包丁は食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。
ナイフのお手入れはどうすればよいですか?
使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。
西田刃物の包丁は錆びてしまいますか？
はい。包丁の刃は白紙1号鋼を使用しているため錆びやすいです。定期的なお手入れが必要です。錆の発生を防ぐため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、乾燥した場所に保管してください。
注文した商品の発送にはどのくらい時間がかかりますか?
すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。
ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。 米国のお客様への重要なお知らせ.
中村鍛冶の包丁の研ぎ方は？
以下のビデオをご覧ください。
西田刃物の包丁を何十年も使い続けるためには、付属の無料砥石を使用して、次のビデオの手順に従って刃を研ぐことをお勧めします。