の刃のクローズアップ西田刃物黒打ペティナイフ 100mm オープン箱入りカバー付西田刃物日本語の文字ロゴ

Description

の 西田刃物黒打ペティナイフ 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 黒打の表面と白紙1号で作られた両刃のこのナイフは、キッチン周りの小さくて精密な作業に刀のような切れ味を保証し、NHK日本放送協会の全国チャンネルで紹介されました。

刃の形状について： ペティナイフは、まな板の上での小さな作業用に設計されています。果物の皮をむく、エシャロットのスライス、ジャガイモの皮をむく、ハーブを切る、小さなたんぱく質の骨を抜く、野菜の飾り切りなどの細かい作業に最適な刃です。一方、大きな牛刀を扱うことに抵抗がある人にとって、ペティナイフは欠かせないツールです。.

刃の形状	牛刀	ハンドルの長さ	115mm
刃の材質	白紙鋼1号	ハンドル材質	ウォールナット材
ブレードHRC	63-65	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	黒内	全長	230mm
刃の長さ	100mm	重量	70g
かかと部分のスパインの厚さ	2.4mm	使用法	ユーティリティ、精密作業、多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	熊本県南関市
利き手	右手、左手

西田刃物黒打ペティナイフ 100mm

Name: Nishida Hamono Kurouchi Petty Knife 100mm
Rating: 4.27 (11 reviews)

by 西田刃物

売り切れ

$180.00 - $180.00

$180.00

$180.00 - $180.00

$180.00

日本製

すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

無料砥石

職人おすすめの研ぎ用天草赤砥石を無料でお付けします。

刃の形状	牛刀	ハンドルの長さ	115mm
刃の材質	白紙鋼1号	ハンドル材質	ウォールナット材
ブレードHRC	63-65	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	黒内	全長	230mm
刃の長さ	100mm	重量	70g
かかと部分のスパインの厚さ	2.4mm	使用法	ユーティリティ、精密作業、多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	熊本県南関市
利き手	右手、左手

商品仕様

刃の形状	牛刀	ハンドルの長さ	115mm
刃の材質	白紙鋼1号	ハンドル材質	ウォールナット材
ブレードHRC	63-65	ハンドル形状	八角形
刃の仕上げ	黒内	全長	230mm
刃の長さ	100mm	重量	70g
かかと部分のスパインの厚さ	2.4mm	使用法	ユーティリティ、精密作業、多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	熊本県南関市
利き手	右手、左手

無料砥石詳細

天草赤砥石（天然石）
グリット: #500-#800
サイズ：150×45×30mm*
重量: 525グラム*

*採石場から直接採掘された天然石であるため、各石のサイズや重量は若干異なる場合があります。

お手入れ方法

使用方法?

のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
ナイフをひねる動作で使用しないでください.
木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

掃除方法は？

毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.

研ぎ方は？

無料の砥石を使用する 研ぐためにナイフに付属しています。メーカー推奨です。
忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。

保管方法は？

刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合.
ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.

配送・返品について

配送について

すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

配送について詳しくはこちら

返品について

お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

返品について詳しくはこちら.

関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）

商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。

これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

EU GPSR と安全性情報

メーカー情報:

会社名：西田刃物工房
住所：〒861-0803 熊本県玉名郡南関町関町362-2

EUの責任者:

会社名: TerrainQ Solutions UG
住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
電話: +4917643242825
電子メール: info@cert-rep.com

製品情報:

製品タイプ: 日本の包丁
使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
原産国：日本

重要な安全情報

非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。

職人さんについて

Nishida Hamono crafting a knife at the forge in their workshop

西田刃物

熊本県南岬町の小さな町で、職人の西田さんは鍛冶場の前に座り、本格的な和包丁を作っています。

彼は 20 年以上を費やして鍛冶の技術と魂を習得してきました。ハンマーを振るたびに、彼はナイフを作るたびに、より良い品質とより良い切れ味を生み出すよう努めています。最初から最後まで、すべての工程を一人で行っています。

伝統的な手作りの伝統が大量生産に直面して徐々に失われつつある世界で、彼は何世紀にもわたる「本割込」の伝統を守り続けています。

さらに詳しく

西田刃物：20年以上の鍛冶の伝統とNHKの知名度を持つ熊本の一人鍛冶屋

当社から購入する理由

和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

よくある質問

ある西田刃物ナイフは食器洗い機で洗えますか？

いいえ、西田刃物ナイフは職人による手作業で作られているため、食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

どのようにケアすればよいですか西田刃物ナイフ？

使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

私の西田刃物ナイフの錆び？

西田刃物包丁は炭素鋼の一種である白紙1号を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。

送料はいくらかかりますか？

すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。配送ポリシー詳細については。

ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

米国のお客様向け: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか西田刃物ナイフ？

ナイフは手入れをすれば何十年も使い続けることができます。砥石を使ってナイフを研ぐ方法と安全な保管方法については、以下のビデオをご覧ください。

KnifeQualityArtCollectionDiamondExperienceKeiMoneySteelWaste

5 stars: 9 (82%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 2 (18%)

The tip broke off after only 2 times of use

Unfortunately, I have to report that the tip of the knife broke off after only two uses, despite normal and careful use. This was very disappointing, especially because I had been looking forward to receiving this knife and was planning to purchase the larger version once it became available in the store.
I expected a higher level of quality and durability from a Japanese-made product. As a customer, I am therefore quite disappointed with this experience.

Hi Lieven, we're truly sorry to hear about the issue with your knife. This is not typical, and we appreciate you bringing it to our attention. Please contact us directly at info@japanese-food-craftsman.com so we can resolve this for you or offer a suitable solution. We will get this taken care of for you. Thank you for your understanding and for supporting Japanese craftsmanship.

Superbe couteau très coupant

Superbe couteau très coupant, et pierre offerte ! Seule petite déception ne pas avoir de Certificat d'authenticité signé de Nishida Daisuke.

Bonjour Olivier,
Merci pour votre avis et pour avoir partagé vos commentaires ! Nous les transmettrons à M. Nishida et lui ferons savoir que c'est un aspect que les clients pourraient apprécier. Merci encore pour votre soutien !

My hardest short knife.

Fantastic knife, the best short knife in my small collection, very hard, easy to keep sharp with a diamond sharpening steel. Be sure to dry it immediately after washing, otherwise it can start to oxidize.

Hi Franz, we're thrilled to hear you're loving your Nishida Hamono Kurouchi Petty Knife! Thanks for sharing your experience and tips. We hope you enjoy cooking with it!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Really amazing knife! Looks even better in reality

Really amazing knife! Looks even better in reality. Thanks Kei!

Hi Dimitrios, we're thrilled to hear you love the Nishida Hamono Kurouchi Petty Knife! Thanks for sharing your kind words. Thanks once more for supporting Japanese craftsmanship!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

GRAN COLTELLO

Estremamente affilato, bello e utile per tagli di precisione. Conisgliato.
PER UTENTI ITALIANI CONSIDERATE COSTI DI DOGANA!

Ciao Davide, grazie mille per la splendida recensione! Siamo felici che il coltello ti piaccia e apprezziamo il tuo consiglio riguardo ai costi di dogana. Restiamo a disposizione per qualsiasi altra esigenza. Buon taglio!

great to work with

It feels great to work with. Easy to handle, sharp.

Hi Marco, thanks for this! The kurouchi finish is one of our favourites, so it's great to hear it's earning its place in your kitchen.

Great knife. Good handle and grip on this one. My new favorite in the kitchen

Hi Filip,
We're really pleased to hear the handle and grip work well for you. That's what makes the 100mm petty such a useful addition to a kitchen. Small enough for detail work, but with enough blade to earn its place. Enjoy it!

Hamono petty knife

Amazing a beautifully crafted knife

Dear Alan Crossan,

Thank you so much for your positive review and for supporting Nishida Hamono with your order! We hope you have plenty of chances to make many great dishes with it! Feel free to reach out anytime if you ever have any questions.

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Very poor quality

The tip of my Kurouchi gyuto knife chipped after only 2 sessions of chopping vegetables. Clearly very poor quality and a complete waste of my money.

Dear Robert Winn,

We are terribly sorry for your negative experience. We take our customers' satisfaction seriously and would appreciate if you could reach out to us via email to see if we can reach a satisfactory solution for you. You can contact us at japanesefoodcraftsmanshop@gmail.com

Thank you and once again we apologize for the inconvenience.

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Food Knife

just received the knife, well packaged, delivery was prompt even though overseas.
Product as specified, one off special. very happy

Dear Peter,

Thank you for your purchase and for your review!
We're glad to hear you got your package safe!
Enjoy cooking with the knife for a long time to come!

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Love Japanese knifes and the art that goes into them

Love my new Japanese knife,for me the best knifes in the world.Saw a video on YouTube of a guy who makes these solo by hand and had to order one for myself.Very talented craftsman,,,these knifes are works of art.

Dear Doug,

Thank you for your purchase and for your review!
We are glad to hear you like the knife!
We also appriciate your continued support for the talented craftsman and our team!
Please enjoy your cooking with the beautiful knife for a long time to come!

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

送料無料

日本から世界へ、送料無料

YouTubeで話題

おいしいものと、つくる人の話

ご購入いただいたお客様の声

プロの料理人から家庭の台所まで。口コミ500件突破！

多言語対応カスタマサポート

お客様の言語でお問い合わせいただけます

Description

西田刃物黒打ペティナイフ 100mm

配送について

返品について

職人さんについて

西田刃物

西田刃物：20年以上の鍛冶の伝統とNHKの知名度を持つ熊本の一人鍛冶屋

当社から購入する理由

よくある質問

カートに追加されました:

製品を比較する

Description

西田刃物 黒打 ペティナイフ 100mm

配送について

返品について

職人さんについて

西田刃物

西田刃物：20年以上の鍛冶の伝統とNHKの知名度を持つ熊本の一人鍛冶屋

当社から購入する理由

よくある質問

製品を比較する

西田刃物黒打ペティナイフ 100mm