中級和包丁
ここは、家庭料理人が初めての和包丁からステップアップする場所です。私たちのミッドレンジコレクションには、本物の鍛冶屋や土佐、越前、関の工房が含まれており、日常的でありながらもワンランク上のラインで見つけることができます。
洗練されたハンドル素材 (朴の木、栗、樫)、特殊鋼コア (青紙スーパー、VG-XEOS)、研磨またはダマスカス仕上げ、およびわずかに長い、またはより特殊なブレード プロファイルが期待されます。ナイフは一本一本日本で手打ち鍛造されており、製作者の名前が刻印されています。自分が何を求めているかをすでに知っており、何十年も使用できるものを準備している料理人に最適です。
元の価格
$252.99
-
元の価格
$263.99
元の価格
$252.99
-
$263.99
$252.99
-
$263.99
現在の価格
$252.99
蓑毛鍛冶屋 三徳包丁 165mm
Minomo Blacksmith
のみ 3 左！
の 蓑毛鍛冶屋 三徳包丁 165mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。 各ナイフは、優れた刃保持力と優れた切れ味で知られる青紙 2 号鋼を使用して、個別に鍛造、槌打ち、熱処理、焼き...
詳細を表示
元の価格
$252.99
-
元の価格
$263.99
元の価格
$252.99
-
$263.99
$252.99
-
$263.99
現在の価格
$252.99
元の価格
$270.00
-
元の価格
$270.00
元の価格
$270.00
$270.00
-
$270.00
現在の価格
$270.00
土佐打刃物黒鳥 ステンレスペティナイフ 135mm
Kurotori Blacksmith
在庫切れ
の 土佐打刃物黒鳥 ステンレスペティ 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。 刃の形状について： Pエティ ナイフはデザインされています まな板の上での小さな仕...
詳細を表示
元の価格
$270.00
-
元の価格
$270.00
元の価格
$270.00
$270.00
-
$270.00
現在の価格
$270.00
売り切れ
元の価格
$250.49
-
元の価格
$250.49
元の価格
$250.49
$250.49
-
$250.49
現在の価格
$250.49
西田刃物 磨き牛刀包丁 165mm
Nishida Hamono
在庫切れ
の 西田刃物 ポーランド製牛刀包丁 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 白紙1号を使用し、表面を研磨し、両刃にしたこの包丁は刀のような切れ味を実現しており、NHK全国放送でも紹介されました。 刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本...
詳細を表示
元の価格
$250.49
-
元の価格
$250.49
元の価格
$250.49
$250.49
-
$250.49
現在の価格
$250.49
売り切れ
元の価格
$280.49
-
元の価格
$296.99
元の価格
$280.49
-
$296.99
$280.49
-
$296.99
現在の価格
$280.49
蓑毛鍛冶屋 文化ナイフ 210mm
Minomo Blacksmith
在庫あり
の 蓑毛鍛冶屋 文化ナイフ 210mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。この両ベベルナイフは 刃持ちの良さと切れ味の良さで定評のある青紙2号鋼を使用しています。 「」という刻印が刻...
詳細を表示
元の価格
$280.49
-
元の価格
$296.99
元の価格
$280.49
-
$296.99
$280.49
-
$296.99
現在の価格
$280.49
元の価格
$390.99
-
元の価格
$390.99
元の価格
$390.99
$390.99
-
$390.99
現在の価格
$390.99
NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ）
Mitsuboshi Cutlery
在庫切れ
の NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ） 必須のキッチンセットです。 NAGOMI 三徳 そして1つ なごみペティ ナイフ。 どちらの多用途ツールも、みじん切りやスライスから皮むきや詳細なトリミングまで、日常の作業に対応します。ナイフを作っているのは、 三ツ星刃物 岐阜県関市、何...
詳細を表示
元の価格
$390.99
-
元の価格
$390.99
元の価格
$390.99
$390.99
-
$390.99
現在の価格
$390.99
売り切れ
元の価格
$280.49
-
元の価格
$280.49
元の価格
$280.49
$280.49
-
$280.49
現在の価格
$280.49
蓑毛鍛冶屋 イグナイトナイフ 110mm
Minomo Blacksmith
在庫あり
の 蓑毛鍛冶屋 イグナイトナイフ 110mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。 青紙2号鋼の包丁です。 キャンプやアウトドア活動に最適なオールラウンドツールとして設計されています。人差し指のくぼ...
詳細を表示
元の価格
$280.49
-
元の価格
$280.49
元の価格
$280.49
$280.49
-
$280.49
現在の価格
$280.49
元の価格
$329.99
-
元の価格
$329.99
元の価格
$329.99
$329.99
-
$329.99
現在の価格
$329.99
梶原刃物 黒打ダマスカス青鋼2号切付 210mm
Kajihara Hamono
在庫切れ
の 黒内ダマスカス青紙2号切付 手打ち鍛造の和包丁です によって作られた 梶原刃物, 高知県の鍛冶屋の4代目。抜群の切れ味、耐久性、切れ味を実現します。土佐独特の伝統的な鍛造製法を活かしながら、防錆性を高めた黒打仕上げです。 刃の形状について： 柳刃と薄刃のハイブリッドである両刃切付包丁は、肉...
詳細を表示
元の価格
$329.99
-
元の価格
$329.99
元の価格
$329.99
$329.99
-
$329.99
現在の価格
$329.99
売り切れ
元の価格
$335.00
-
元の価格
$335.00
元の価格
$335.00
$335.00
-
$335.00
現在の価格
$335.00
二唐刃物 VG-XEOS ペティーナイフ 160mm
Nigara Hamono
在庫切れ
この手作りペティナイフは、驚くべき切れ味、硬度、刃持ちを実現し、他のタイプのステンレス鋼と比較して錆びにくいことで知られる VG-XEOS ステンレス鋼で作られています。 手鍛造 二唐刃物, 歴史ある城下町、青森県弘前市の鍛冶屋。ブレードには、霞をイメージした模様を施したエレガントな33層ダマ...
詳細を表示
元の価格
$335.00
-
元の価格
$335.00
元の価格
$335.00
$335.00
-
$335.00
現在の価格
$335.00
売り切れ
元の価格
$340.99
-
元の価格
$340.99
元の価格
$340.99
$340.99
-
$340.99
現在の価格
$340.99
梶原刃物 磨き仕上げ ダマスカス青鋼2号切付 210mm
Kajihara Hamono
在庫切れ
の 磨き仕上げダマスカス青鋼2号切付 手打ち鍛造の和包丁です によって作られた 梶原刃物, 高知県の鍛冶屋の4代目。抜群の切れ味、耐久性、切れ味を実現します。土佐独特の伝統的な鍛造製法を活かしながら、防錆性を高める磨き仕上げを施しています。 刃の形状について： 柳刃と薄刃のハイブリッドである両...
詳細を表示
元の価格
$340.99
-
元の価格
$340.99
元の価格
$340.99
$340.99
-
$340.99
現在の価格
$340.99
売り切れ