Description
の 磨き仕上げダマスカス青鋼2号切付 手打ち鍛造の和包丁です によって作られた 梶原刃物, 高知県の鍛冶屋の4代目。抜群の切れ味、耐久性、切れ味を実現します。土佐独特の伝統的な鍛造製法を活かしながら、防錆性を高める磨き仕上げを施しています。
刃の形状について： 柳刃と薄刃のハイブリッドである両刃切付包丁は、肉用に少し重点を置いた多目的包丁です。シングルベベルは伝統的に料理長によって使用されていますが、家庭料理人にはダブルベベルをお勧めします。 きりつけ 長さは210mmから240mmです。
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 160mm |
| 刃の材質 | 青紙No2 多層ダマスカスクラッドを備えたコア | ハンドル材質 | ウォールナット |
| ブレードHRC | 61-63 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 370mm |
| 刃の長さ | 210mm | 重量 | 158g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 土佐市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
梶原刃物 磨き仕上げ ダマスカス青鋼2号切付 210mm
日本製
無料砥石
の 磨き仕上げダマスカス青鋼2号切付 手打ち鍛造の和包丁です によって作られた 梶原刃物, 高知県の鍛冶屋の4代目。抜群の切れ味、耐久性、切れ味を実現します。土佐独特の伝統的な鍛造製法を活かしながら、防錆性を高める磨き仕上げを施しています。
刃の形状について： 柳刃と薄刃のハイブリッドである両刃切付包丁は、肉用に少し重点を置いた多目的包丁です。シングルベベルは伝統的に料理長によって使用されていますが、家庭料理人にはダブルベベルをお勧めします。 きりつけ 長さは210mmから240mmです。
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 160mm |
| 刃の材質 | 青紙No2 多層ダマスカスクラッドを備えたコア | ハンドル材質 | ウォールナット |
| ブレードHRC | 61-63 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 370mm |
| 刃の長さ | 210mm | 重量 | 158g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 土佐市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
商品仕様
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 160mm |
| 刃の材質 | 青紙No2 多層ダマスカスクラッドを備えたコア | ハンドル材質 | 古代ニレの木 |
| ブレードHRC | 61-63 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 370mm |
| 刃の長さ | 210mm | 重量 | 158g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 土佐市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
無料砥石詳細
お手入れ方法
配送・返品について
配送について
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関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）
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これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。
これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。
アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。
