中級和包丁
ここは、家庭料理人が初めての和包丁からステップアップする場所です。私たちのミッドレンジコレクションには、本物の鍛冶屋や土佐、越前、関の工房が含まれており、日常的でありながらもワンランク上のラインで見つけることができます。
洗練されたハンドル素材 (朴の木、栗、樫)、特殊鋼コア (青紙スーパー、VG-XEOS)、研磨またはダマスカス仕上げ、およびわずかに長い、またはより特殊なブレード プロファイルが期待されます。ナイフは一本一本日本で手打ち鍛造されており、製作者の名前が刻印されています。自分が何を求めているかをすでに知っており、何十年も使用できるものを準備している料理人に最適です。
元の価格
$278.99
-
元の価格
$278.99
元の価格
$278.99
$278.99
-
$278.99
現在の価格
$278.99
中村刃物 黒打 刺身包丁 240mm
Nakamura Hamono
在庫切れ
の 中村刃物 黒打 刺身包丁 240mm による手作りの和包丁です。 中村刃物, 大分県にある120年の鍛冶場。青紙2号鋼と軟鉄を使用し、伝統的な技法で作られた両刃包丁です。 本割込 栗の木のハンドルが特徴で、鍛冶屋の署名が刻まれています。 刃の形状について： きれいに途切れることなく切れるよ...
詳細を表示
元の価格
$278.99
-
元の価格
$278.99
元の価格
$278.99
$278.99
-
$278.99
現在の価格
$278.99
売り切れ
元の価格
$280.49
-
元の価格
$296.99
元の価格
$280.49
-
$296.99
$280.49
-
$296.99
現在の価格
$280.49
蓑毛鍛冶屋 文化ナイフ 210mm
Minomo Blacksmith
在庫あり
の 蓑毛鍛冶屋 文化ナイフ 210mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。この両ベベルナイフは 刃持ちの良さと切れ味の良さで定評のある青紙2号鋼を使用しています。 「」という刻印が刻...
詳細を表示
元の価格
$280.49
-
元の価格
$296.99
元の価格
$280.49
-
$296.99
$280.49
-
$296.99
現在の価格
$280.49
元の価格
$263.99
-
元の価格
$263.99
元の価格
$263.99
$263.99
-
$263.99
現在の価格
$263.99
蓑毛鍛冶屋 黒内 牛刀包丁 No.9 230mm
Minomo Blacksmith
のみ 2 左！
の 蓑毛鍛冶屋 ナイフ No.9 230mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。 刃には刃持ちが良く切れ味に優れた青紙2号鋼を使用しており、肉や魚を切るのに最適です。 「」という刻印...
詳細を表示
元の価格
$263.99
-
元の価格
$263.99
元の価格
$263.99
$263.99
-
$263.99
現在の価格
$263.99
元の価格
$278.99
-
元の価格
$278.99
元の価格
$278.99
$278.99
-
$278.99
現在の価格
$278.99
中村刃物 黒打 出刃包丁 210mm
Nakamura Hamono
のみ 2 左！
の 中村刃物 黒打 出刃包丁 210mm による手作りの和包丁です。 中村刃物, 大分県にある120年の鍛冶場。青紙2号鋼と軟鉄を伝統技法で鍛えた両刃包丁です。 本割込 テクニック。ポプラ材のハンドルが特徴で、鍛冶屋の署名が刻まれています。 刃の形状について： 日本の伝統的な魚屠殺包丁である出...
詳細を表示
元の価格
$278.99
-
元の価格
$278.99
元の価格
$278.99
$278.99
-
$278.99
現在の価格
$278.99
元の価格
$295.00
-
元の価格
$295.00
元の価格
$295.00
$295.00
-
$295.00
現在の価格
$295.00
四郎国光 ステンレス牛刀包丁 230mm
Shirou Kunimitsu Blacksmith
のみ 1 左！
の 四郎国光 ステンレス牛刀包丁 鍛冶職人、小宮昭光氏とその家族による手作りの和包丁です。 四郎国光 福岡県大牟田市の工房です。この両刃牛刀包丁は、工房のもう一つの専門分野である日本刀の製造に使用されるのと同じ技術に従って、白紙1号鋼とステンレス鋼のクラッドで作られています。朴の木ハンドルを使...
詳細を表示
元の価格
$295.00
-
元の価格
$295.00
元の価格
$295.00
$295.00
-
$295.00
現在の価格
$295.00
元の価格
$406.99
-
元の価格
$406.99
元の価格
$406.99
$406.99
-
$406.99
現在の価格
$406.99
NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm
Mitsuboshi Cutlery
在庫切れ
の NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm によって作られています 三ツ星刃物 岐阜県関市にある、 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。 希少な独自の特殊ステンレス鋼から鍛造されたブレードは、仕上げ、熱処理、手作業での研磨を経て、完璧...
詳細を表示
元の価格
$406.99
-
元の価格
$406.99
元の価格
$406.99
$406.99
-
$406.99
現在の価格
$406.99
売り切れ