Description
の NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm によって作られています 三ツ星刃物 岐阜県関市にある、 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。 希少な独自の特殊ステンレス鋼から鍛造されたブレードは、仕上げ、熱処理、手作業での研磨を経て、完璧な切れ味と持続性を実現します。によって承認されました 卓越した切れ味、バランス、研ぎ易さで世界中のミシュランシェフに評価され、さらにグレードアップしました。 NAGOMI スライスナイフ 長くて細かく先細になった刃が特徴で、正確な魚の扱いや刺身に最適です。
刃の形状について： 魚を正確にスライスするために設計された伝統的な刺身包丁である両刃柳刃包丁は、生の魚の食感と外観を保ち、長くきれいな引き切りに優れています。プロの寿司職人に好まれているこの片刃の刃は、通常 240 mm ～ 300 mm の細長い形状を特徴とし、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 |
ハンドルの長さ
|
125mm |
| 刃の材質 | 特殊ステンレス鋼 |
ハンドル材質
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| ブレードHRC | 60 |
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| 刃の仕上げ | ポーランド語 |
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| 刃の長さ | 240mm |
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| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm |
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魚
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| エッジ | 両刃(50/50) |
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| 利き手 | 右手、左手 |
NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm
日本製
の NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm によって作られています 三ツ星刃物 岐阜県関市にある、 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。 希少な独自の特殊ステンレス鋼から鍛造されたブレードは、仕上げ、熱処理、手作業での研磨を経て、完璧な切れ味と持続性を実現します。によって承認されました 卓越した切れ味、バランス、研ぎ易さで世界中のミシュランシェフに評価され、さらにグレードアップしました。 NAGOMI スライスナイフ 長くて細かく先細になった刃が特徴で、正確な魚の扱いや刺身に最適です。
刃の形状について： 魚を正確にスライスするために設計された伝統的な刺身包丁である両刃柳刃包丁は、生の魚の食感と外観を保ち、長くきれいな引き切りに優れています。プロの寿司職人に好まれているこの片刃の刃は、通常 240 mm ～ 300 mm の細長い形状を特徴とし、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 |
ハンドルの長さ
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125mm |
| 刃の材質 | 特殊ステンレス鋼 |
ハンドル材質
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| ブレードHRC | 60 |
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| 刃の仕上げ | ポーランド語 |
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| 刃の長さ | 240mm |
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| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm |
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魚
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| エッジ | 両刃(50/50) |
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| 利き手 | 右手、左手 |
商品仕様
| 刃の形状 | 柳葉 |
ハンドルの長さ
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125mm |
| 刃の材質 | 特殊ステンレス鋼 |
ハンドル材質
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| ブレードHRC | 60 |
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| 刃の仕上げ | ポーランド語 |
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| 刃の長さ | 240mm |
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| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm |
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魚
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| エッジ | 両刃(50/50) |
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| 利き手 | 右手、左手 |
お手入れ方法
配送・返品について
配送について
すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。
ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。
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返品について
お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。
ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。
関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）
商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。
これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。
これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。
アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。
