柳刃包丁

の 中村刃物 黒打 刺身包丁 240mm による手作りの和包丁です。 中村刃物, 大分県にある120年の鍛冶場。青紙2号鋼と軟鉄を使用し、伝統的な技法で作られた両刃包丁です。 本割込 栗の木のハンドルが特徴で、鍛冶屋の署名が刻まれています。 刃の形状について： きれいに途切れることなく切れるよ...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な霞仕上げが特徴で...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な高級霞仕上げが特徴です...

の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です によって鍛造された 中川打刃物 そして細心の注意を払って によって研ぎ澄まされた 田所刃物, 高知の有名な研ぎ屋さん。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です...

の 備前長船玉鋼 刺身包丁 日本の包丁です 岡山県長船市の刀鍛冶植田憲仁氏の工房で伝統的な日本刀製造プロセスを使用して手鍛造されました。 自家製錬の玉鋼（国産の砂鉄を古来のたたら製鉄法により製造）を使用し、比類のない切れ味を実現した包丁です。植田憲仁氏の工房は、中小企業庁からも注目企業として取...