柳刃包丁
柳葉 柳刃ナイフは日本の刺身包丁で、肉を引き裂くことなく一度の引きの動作で生の魚をスライスできるように設計された長い片刃の刃です。日本の寿司職人が何年もかけて正しい使い方を学ぶ包丁であり、他のどの包丁よりも忍耐と技術に報いる包丁です。私たちのコレクションの柳刃はすべて、専門の鍛冶屋によって日本で鍛造および仕上げられています。
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田所刃物 OMOI 銀三柳刃切付 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamono
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の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。 日本の食品職人のため...
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田所刃物 OMOI 銀三 柳刃 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamono
1のみ！
の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。 日本の食品職人のために特...
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備前長船 玉鋼 刺身包丁 310mm
Bizen Osafune Swordsmith
5のみ！
の 備前長船玉鋼 刺身包丁 日本の包丁です 岡山県長船市の刀鍛冶植田憲仁氏の工房で伝統的な日本刀製造プロセスを使用して手鍛造されました。 自家製錬の玉鋼（国産の砂鉄を古来のたたら製鉄法により製造）を使用し、比類のない切れ味を実現した包丁です。植田憲仁氏の工房は、中小企業庁からも注目企業として取...
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