KISEKI ペティナイフ
KISEKI ペティーナイフは、長年の開発と 100 を超える試作を経て完璧に仕上げられた、極薄の 1.2 mm タングステンカーバイドブレード (KS111) を備えています。食材の繊維や水分を保持し、旨みを高めることが科学的に証明されており、野菜の自然な甘みや肉や魚の旨味を最大限に引き出します。
ハンドルは岐阜県産の天然木で作られており、ミズナラ、ヤマザクラ、ブナの 3 種類からお選びいただけます。それぞれに独特の木目模様があり、すべてのナイフを唯一無二のものにしています。ポリウレタンの保護コーティングで仕上げられており、初日から快適で滑らかな感触です。
伝説の刃物のまち、岐阜県関市で作られたこの両刃ペティは、錆びにくいだけでなく、わずか85gと驚くほど軽量で、日常使いに最適です。
刃の形状について： ペティナイフは、まな板の上での小さな作業用に設計されています。理想的な刃物 細かいタスク 果物の皮をむく、シャロットのスライス、ジャガイモの皮をむく、ハーブを切る、小さなたんぱく質の骨を抜く、野菜の飾り切りなど。一方、ペティナイフは、 欠かせないツール 大きな牛刀を扱うのが苦手な方に。
| 刃の形状 | ささいな | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | KS111 超硬合金 | ハンドル材質 |
ヤマザクラ、ナラ、ブナ |
| ブレードHRC | 利用できません | ハンドル形状 |
楕円形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 255mm |
| 刃の長さ | 130mm | 重量 | 85g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 1.2mm | 使用法 |
実用性、精密性、多目的性 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
使用方法?
- のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
- ナイフをひねる動作で使用しないでください.
- 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。
掃除方法は？
- 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
- 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.
保管方法は？
- ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
- 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
私たちは提供します すべてのご注文は送料無料です。 私たちも 世界中に発送します 日本の倉庫から発送します。
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米国のお客様の場合: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国での注文はすべて DDP (配達関税支払い) で発送されます。 米国のお客様には関税と輸入税が含まれます チェックアウト時に最終価格が表示されます。
メーカー情報:
- 会社名：福田刃物工業株式会社
- 住所：〒501-3941 岐阜県関市大谷名353
EUの責任者:
- 会社名: TerrainQ Solutions UG
- 住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
- 電話: +4917643242825
- 電子メール: info@cert-rep.com
製品情報:
- 製品タイプ: 日本の包丁
- 使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
- 原産国：日本
重要な安全情報
非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。
YouTube で紹介されているように
KISEKI: by FUKUDA HAMONO: 岐阜県関市で126年にわたる鍛冶の伝統と最先端のエンジニアリングが融合するとき。
KISEKIを支える職人たちを紹介
何世紀にもわたって、日本の刃物は芸術性と性能のバランスが取れています。しかし、従来の鋼製ナイフには、炭素鋼は錆び、ステンレス鋼は鈍くなるというトレードオフがありました。
エンジニアの福田啓介は、より良い方法を求めて、両方の長所を組み合わせることを目指し、包丁への超硬超硬合金の使用を開拓しました。
その結果、126年以上の歴史を持つ彼の家族会社である福田刃物工房によるナイフアムデのKISEKIコレクションが誕生しました。 KISEKIナイフはタングステンカーバイド製の刃を採用しており、滑りが良く、従来の刃に比べ切れ味が長持ちします。
しかし、KISEKIを生み出すには、従来のナイフ作りの限界を超える必要がありました。
緻密で重い超硬合金は、鋼のようにプレスしたりレーザー切断したりすることができません。各刃は 10 時間かけて 1/1000 mm の精度でワイヤーカットされ、ダイヤモンド ホイールを使用して細かく研磨され、食品の細胞構造を維持する非常に薄い刃先が得られます。
すべてのナイフは、毎回同じ完璧な品質を提供できるように作られています。
当社から購入する理由
和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.
弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.
私たちの 世界中で 150 万人以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。
私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。
このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。
よくある質問
福田刃物の包丁は食洗機に対応していますか？
いいえ、福田刃物の包丁は食器洗い機で洗えるようには設計されていません。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。
福田刃物の包丁のお手入れはどうすればいいですか？
使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。
送料はいくらかかりますか？
すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。
ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。 米国のお客様への重要なお知らせ.
ナイフを研ぐにはどうすればよいですか?
以下のビデオを参照してください。
KISEKI砥石を使ってKISEKIナイフをブラッシュアップする方法についての短いビデオです。