キッチンテーブルにあるKISEKIダイヤモンド砥石でKISEKIナイフを研ぐ手のクローズアップ

KISEKIダイヤモンド砥石でKISEKI三徳包丁を研ぐためのKISEKIナイフアタッチメント

KISEKIダイヤモンド砥石とKSIEKIナイフアタッチメントを縦に並べて研ぎます

KISEKIナイフアタッチメントの横に取り付けられたKISEKI三徳用ダイヤモンド砥石

KISEKIナイフアタッチメントの横に設置されたKISEKIペティ用ダイヤモンド砥石

KISEKIダイヤモンド砥石とKISEKIナイフ研ぎ用アタッチメントが置かれたキッチン棚のアップ

KISEKI 三徳包丁の研ぎ用アタッチメント「KISEKI」を使用した手のアップ

ライトグレーの背景にKISEKI三徳包丁を研ぐためのKISEKIナイフアタッチメント

KISEKI ダイヤモンド砥石ライトグレー箱 KISEKI ナイフ研ぎ用アタッチメント付きライトグレー箱

Description

伝説の刃物のまち、岐阜県関市で作られた超硬ブレードKISEKIの切れ味を保つダイヤモンド砥石です。

KISEKIダイヤモンド砥石は片面#1200砥石で、研ぎに最適な角度を作るPP+セラミック製のナイフアタッチメントと天然木の台座が付属しています。 (※KISEKIナイフのみ使用可能)

KISEKIの包丁は鋼やステンレスの包丁に比べて刃持ちが良いのが特徴ですが、それでも時間の経過とともに刃の切れ味は落ちてきます。 KISEKIの刃の素材である超硬合金には通常の研磨工具は適さないため、鍛冶屋ではこの特殊な石を刃に推奨しています。

KISEKI ダイヤモンド砥石

Name: KISEKI ダイヤモンド砥石
Brand: Fukuda Hamono
SKU: KIW02
Price: 163.9 USD
Availability: InStock

$163.90 - $163.90

$163.90

$163.90 - $163.90

$163.90

数量

日本製

すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

伝説の刃物のまち、岐阜県関市で作られた超硬ブレードKISEKIの切れ味を保つダイヤモンド砥石です。

Specifications

長さ	255mm
幅	71mm
高さ	15mm
重量	310g
砥石の種類	スーパーファイン(#1200)
製造国	岐阜県関市

*ナイフアタッチメント (PP + セラミック) と木製ベースが含まれます。

Product Care Instructions

KISEKI ダイヤモンド砥石の使い方とお手入れ方法

研ぐ前に表面を水で濡らしてください。ダイヤモンド砥石を決して浸さないでください。 KISEKI ナイフを付属のアタッチメントに取り付けて一定の角度を保ち、#1200 の表面に沿って刃を濡れた状態に保ちます。 KISEKI ナイフのみを使用してください。通常の砥石では超硬砥石は研げません。

その後、すすぎ、水気を拭き取り、乾燥した場所に保管してください。ダイヤモンド砥石は平らにする必要がありません。

重要な安全情報
子供の手の届かないところに保管してください。安定した平らな場所で使用してください。刃先に指を触れないようにしてください。包丁専用です。

Shipping + Return Policy

Shipping Policy

All products are crafted, inspected, and shipped directly from Japan.

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Please note: Made-to-order items, such as Bizen Osafune Swordsmith and Shirou Kunimitsu Tamahagane knives, as well as custom-engraved knives are non-refundable. All sales are final.

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Customs Fees & Other Taxes

Import duties, VAT, or local customs taxes may apply once your order reaches your country.

These are set by your local customs authority and are not included in our product prices or free shipping. We suggest contacting the responsible institutions to find more information.

These fees are the customer's responsibility and thus must be paid upon delivery.

FOR U.S. CUSTOMERS: As of May 8, 2026, all U.S. orders are shipped DDP (Delivered Duties Paid). Customs duties and import taxes are included for US customers in the final price shown at checkout.

EU GPSR と安全性情報

メーカー情報:

会社名：福田刃物工業株式会社
住所：〒501-3941 岐阜県関市大谷名353

EUの責任者:

会社名: TerrainQ Solutions UG
住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
電話: +4917643242825
電子メール: info@cert-rep.com

製品情報:

製品タイプ: 日本の包丁
使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
原産国：日本

重要な安全情報

取り扱いには注意してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。

About this artisan

KISEKI Petty Knife - Japanese Food Craftsman Shop

福田刃物

何世紀にもわたって、日本の刃物は芸術性と性能のバランスが取れています。しかし、従来の鋼製ナイフには、炭素鋼は錆び、ステンレス鋼は鈍くなるというトレードオフがありました。

エンジニアの福田啓介は、より良い方法を求めて、両方の長所を組み合わせることを目指し、包丁への超硬超硬合金の使用を開拓しました。

その結果、126年以上の歴史を持つ彼の家族会社である福田刃物工房が製作したナイフのKISEKIコレクションが誕生しました。 KISEKIナイフはタングステンカーバイド製の刃を採用しており、滑りが良く、従来の刃に比べ切れ味が長持ちします。

しかし、KISEKIを生み出すには、従来のナイフ作りの限界を超える必要がありました。

緻密で重い超硬合金は、鋼のようにプレスしたりレーザー切断したりすることができません。各刃は 10 時間かけて 1/1000 mm の精度でワイヤーカットされ、ダイヤモンドホイールを使用して細かく研磨され、食品の細胞構造を維持する非常に薄い刃先が得られます。

すべてのナイフは、毎回同じ完璧な品質を提供できるように作られています。

さらに詳しく

KISEKI: by FUKUDA HAMONO: 岐阜県関市で126年にわたる鍛冶の伝統と最先端のエンジニアリングが融合するとき。

Fukuda Hamono craftsmen checking a Kiseki Santoku knife inside the workshop

当社から購入する理由

和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

Frequently Asked Questions

How much will shipping cost?

All prices include FREE international shipping. Please allow up to 5 weeks for shipping, depending on your country of residence. Please see our Shipping Policy for details.

Please note: Our products ship directly from Japan to you. You may be required to pay customs duties and/or customs clearance fees upon delivery (if applicable in your country).

FOR U.S. CUSTOMERS: As of May 8, 2026, all U.S. orders are shipped DDP (Delivered Duties Paid).Customs duties and import taxes are included for US customers in the final price shown at checkout.

Do I need to purchase a separate KISEKI Knife Attachment for Sharpening?

You do not need to purchase another KISEKI Knife Attachment for Sharpening separately. One attachment suitable for the knife size (Santoku or Petty) you purchased is included with your KISEKI Diamond Whetstone.

If you wish to use your KISEKI Diamond Whetstone with both your KISEKI Santoku and Petty knives, you may wish to purchase another attachment separately for the size knife you did not originally purchase a Diamond Whetstone for.

Can I use my diamond whetstone to sharpen other knives?

We do not recommend using your KISEKI Diamond Whetstone for other knives made from different materials. The KISEKI Diamond Whetstone was designed for use specifically with KISEKI Santoku and Petty knives by Fukuda Hamono.

How do I use my diamond whetstone to sharpen my KISEKI knife?

Here is a short video on how to use the dedicated KISEKI Diamond Whetstone to brush up your KISEKI knife as intended by Fukuda Hamono. Please be sure to use it on a stable, non-slip surface, ensuring that it is right side up (the side with diagonal patterned lines facing up) and wet with water before use.

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