Description
の 西田刃物 黒内 牛刀包丁 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 黒打面と白紙1号を使用した両刃のこの包丁は、刀のような切れ味を実現しており、NHK全国放送でも紹介されました。
刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。ダブルベベル牛刀は、適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 白紙鋼1号 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 63-65 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 | 305mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.6mm | 使用法 | 肉 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 熊本県南関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
西田刃物 黒打 牛刀包丁 165mm
日本製
無料砥石
の 西田刃物 黒内 牛刀包丁 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 黒打面と白紙1号を使用した両刃のこの包丁は、刀のような切れ味を実現しており、NHK全国放送でも紹介されました。
刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。ダブルベベル牛刀は、適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 白紙鋼1号 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 63-65 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 | 305mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.6mm | 使用法 | 肉 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 熊本県南関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
商品仕様
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 125mm |
| 刃の材質 | 白紙鋼1号 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 63-65 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 | 305mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.6mm | 使用法 | 肉 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 熊本県南関市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
無料砥石詳細
お手入れ方法
配送・返品について
配送について
すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。
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返品について
お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。
ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。
関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）
商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。
これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。
これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。
アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。
