Description
の 備前長船玉鋼 牛刀包丁 日本の包丁です 岡山県長船市の刀鍛冶植田憲仁氏の工房で伝統的な日本刀製造プロセスを使用して手鍛造されました。 自家製錬の玉鋼（国産の砂鉄を古来のたたら製鉄法により製造）を使用し、比類のない切れ味を実現した包丁です。植田憲仁氏の工房は、中小企業庁からも注目企業として取り上げられており、植田氏と彼の工房の卓越した職人技が証明されています。各ナイフには職人の名前と、それが作られた町の両方が刻まれています。
それぞれのナイフはユニークです: 伝統的な玉鋼は、天然素材や何世紀にもわたる鍛造プロセスに起因する小さな暗い領域など、外観に微妙な変化を示す場合があります。これらの特徴は表面上のものであり、ナイフの手作りの特徴の一部です。
刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 138mm |
| 刃の材質 | 玉鋼 (たまはがね) | ハンドル材質 | マグノリアウッド + バッファローホーン |
| ブレードHRC | ハンドル形状 | 八角形 | |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 360mm |
| 刃の長さ | 212mm | 重量 | 220g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 4.5mm | 使用法 | 肉（多目的） |
| エッジ | ダブルエッジ | 起源 | 岡山県長船市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
備前長船玉鋼 牛刀包丁 212mm
オーダーメイドです。約4か月後に発送されます。
日本製
の 備前長船玉鋼 牛刀包丁 日本の包丁です 岡山県長船市の刀鍛冶植田憲仁氏の工房で伝統的な日本刀製造プロセスを使用して手鍛造されました。 自家製錬の玉鋼（国産の砂鉄を古来のたたら製鉄法により製造）を使用し、比類のない切れ味を実現した包丁です。植田憲仁氏の工房は、中小企業庁からも注目企業として取り上げられており、植田氏と彼の工房の卓越した職人技が証明されています。各ナイフには職人の名前と、それが作られた町の両方が刻まれています。
それぞれのナイフはユニークです: 伝統的な玉鋼は、天然素材や何世紀にもわたる鍛造プロセスに起因する小さな暗い領域など、外観に微妙な変化を示す場合があります。これらの特徴は表面上のものであり、ナイフの手作りの特徴の一部です。
刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 138mm |
| 刃の材質 | 玉鋼 (たまはがね) | ハンドル材質 | マグノリアウッド + バッファローホーン |
| ブレードHRC | ハンドル形状 | 八角形 | |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 360mm |
| 刃の長さ | 212mm | 重量 | 220g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 4.5mm | 使用法 | 肉（多目的） |
| エッジ | ダブルエッジ | 起源 | 岡山県長船市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
商品仕様
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 138mm |
| 刃の材質 | 玉鋼 (たまはがね) | ハンドル材質 | マグノリアウッド + バッファローホーン |
| ブレードHRC | ハンドル形状 | 八角形 | |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 360mm |
| 刃の長さ | 212mm | 重量 | 220g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 4.5mm | 使用法 | 肉（多目的） |
| エッジ | ダブルエッジ | 起源 | 岡山県長船市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
お手入れ方法
配送・返品について
配送について
すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。
ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。
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返品について
お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。
ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。
関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）
商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。
これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。
これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。
アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。
