Nakamura Hamono master artisan making a blade in the workshop and packaging it

Description

の 中村刃物文化包丁 180mm による手作りの和包丁です。中村刃物, 大分県にある120年の鍛冶場。この両刃文化包丁は青紙2号鋼を使用して作られています。黒打ち仕上げで、桜材のハンドルが付いています。刀身には鍛冶職人の銘が刻まれています。

オプション (追加料金): ブレードの彫刻 (最大10文字。ご希望の正確な単語をローマ字または日本語でお知らせください。 注文のメモを残してください オプションです！）

刃の形状について： 文化包丁は、切付風の刃先が特徴的なコンパクトで万能な包丁です。 正確な野菜作業と綿密な下ごしらえ。の フラットエッジプロファイルできれいな切断をサポート、一方、 鋭角な先端は切り込みや細かいカットに優れています。。通常は両刃で、寸法は 165 mm ～ 180 mm で、ブンカは毎日のキッチン作業に優れた制御性と効率性をもたらします。

刃の形状	文化	ハンドルの長さ	130mm
刃の材質	青紙No2	ハンドル材質	ライトベージュのサクラウッド
ブレードHRC	61-63	ハンドル形状	楕円形
刃の仕上げ	黒内	全長	320mm
刃の長さ	180mm	重量	140g
かかと部分のスパインの厚さ	2.3mm	使用法	多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	大分県
利き手	右手、左手

中村刃物文化包丁 180mm

Name: 中村刃物 文化包丁 180mm
Brand: Nakamura Hamono
SKU: NKK01
Price: 174.49 USD
Availability: InStock

by 中村刃物

$174.49 - $185.49

$174.49

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数量

日本製

チャンネル登録者数 150 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、すべての製品は日本の職人によって作られています。

無料砥石

職人おすすめの研ぎ用天草赤砥石を無料でお付けします。

刃の形状	文化	ハンドルの長さ	130mm
刃の材質	青紙No2	ハンドル材質	ライトベージュのサクラウッド
ブレードHRC	61-63	ハンドル形状	楕円形
刃の仕上げ	黒内	全長	320mm
刃の長さ	180mm	重量	140g
かかと部分のスパインの厚さ	2.3mm	使用法	多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	大分県
利き手	右手、左手

商品仕様

刃の形状	文化	ハンドルの長さ	130mm
刃の材質	青紙No2	ハンドル材質	ライトベージュのサクラウッド
ブレードHRC	61-63	ハンドル形状	楕円形
刃の仕上げ	黒内	全長	320mm
刃の長さ	180mm	重量	140g
かかと部分のスパインの厚さ	2.3mm	使用法	多目的
エッジ	両刃(50/50)	起源	大分県
利き手	右手、左手

無料砥石詳細

天草赤砥石（天然石）
グリット: #500-#800
サイズ：150×45×30mm*
重量: 525グラム*

*採石場から直接採掘された天然石であるため、各石のサイズや重量は若干異なる場合があります。

お手入れ方法

使用方法?

のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
ナイフをひねる動作で使用しないでください.
木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

掃除方法は？

毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.

研ぎ方は？

無料の砥石を使用する 研ぐためにナイフに付属しています。中村刃物のおすすめ品です。
忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。

保管方法は？

刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合.
ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.

配送・返品について

配送について

すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

配送について詳しくはこちら

返品について

お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

ご注意ください：備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

返品について詳しくはこちら.

関税・輸入時の税金（国際発送の場合のみ）

商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税（VAT）などが発生する場合があります。

これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

アメリカ在住のお客様へ： 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP（関税元払い）で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

EU GPSR と安全性情報

メーカー情報:

会社名：中村刃物
住所：〒879-0122 大分県中津市貞実1407

EUの責任者:

会社名: TerrainQ Solutions UG
住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
電話: +4917643242825
電子メール: info@cert-rep.com

製品情報:

製品タイプ: 日本の包丁
使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
原産国：日本

重要な安全情報

非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。

職人さんについて

Portrait of Nakamura Hamono master artisan

中村刃物

鍛冶師・中村英治氏が工房をオープン、中村刃物, 1900 年に大分で農業や日常生活に役立つ実用的な道具を地域社会に提供するために設立されました。現在、74 歳の孫の中村哲義氏が、息子で 4 代目鍛冶職人の中村耕造氏とともに店を経営しています。

二人の職人は伝統的な工芸技術を守りながら、現代のニーズに適応しています。包丁、家庭用刃物、農具、プロ仕様のナイフなどを製造しています。上質な鋼で作られた、ユニークでクリエイティブでありながら手頃な価格の日常用ナイフで知られています。中村刃物実用的な機能性と日本の伝統的な職人のスタイルが融合しています。

中村家は、代々受け継がれてきた技術を駆使して、強くて耐久性のある刃物を作ることに大きな誇りを持っています。品質へのこだわりにより、すべての刃が長持ちするように作られています。精巧に作られた刃物を手に入れて、真の日本の職人技を体験してください。

詳しく

120年の伝統を受け継いだ中村刃物の手打ち包丁をご覧ください。

The 3 members of the Nakamura family in front of the Nakamura Hamono workshop's entrance

当社から購入する理由

和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.

私たちの 世界中で 150 万人以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

よくある質問

ある中村刃物ナイフは食器洗い機で洗えますか？

いいえ、中村刃物ナイフは食器洗い機で洗ってはいけません。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

ナイフのお手入れはどうすればよいですか?

使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

私の中村刃物ナイフの錆び？

中村刃物包丁は炭素鋼の一種である青紙2号を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。

送料はいくらかかりますか？

すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。配送ポリシー詳細については。

ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

米国のお客様向け: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか中村刃物ナイフ？

あなたの世話をする中村刃物ナイフは何十年も長持ちします。購入時に無料で付属している砥石を使用して、以下のビデオの指示に従って刃を研ぐことをお勧めします。

KnifeBunkaCraftsmanCraftsmanshipQualityThanksDeliveryFamilyToolNakamura hamono

5 stars: 49 (94%)
4 stars: 2 (4%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 1 (2%)

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Super beautiful effecient sharp knife

Super beautiful effecient sharp knife. My husband was so happy about it. He already cut himself after an hour owning it haha. It's really a masterpiece.

Hi there! Great to hear that you and your husband are enjoying your Nakamura Hamono Bunka Kitchen Knife. We are glad to hear you are pleased with the sharpness, but please be careful while using it! Thanks once again for your support.
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Extremely Sharp and Beautiful Knife!

I’m extremely happy with this Bunka knife! The craftsmanship is beautiful, and the knife arrived incredibly sharp right out of the box. It feels great in the hand and cuts effortlessly. You can really tell that a lot of care went into making it. I’m very impressed with the quality and absolutely love it!

Dear Yevgen,

Thanks so much for your positive review! We are so happy to hear that you are satisfied with your Nakamura Hamono Bunka knife! We will be sure to pass the great feedback on to Nakamura Hamono. If you ever have any questions, please do not hesitate to reach out!

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Broken Japanese craft knive

I bought a Bunka knife with a broken tip for €183, including €51 in customs duties. This website is a huge scam, beware!

Hi Eddy, we are very sorry to hear about your experience. Thanks for sending us the photos by email previously as well. Sorry again that the knife reached you with a damaged tip. We photograph every knife before it leaves our warehouse and yours was in good condition then, so the damage happened somewhere in transit, and we're taking it up with the carrier. We refunded your order in full, so the amount should appear on your card once your bank processes it, and we've taken care of the rest by email. If anything is still unclear, write to info@japanese-food-craftsman.com and we'll sort it out.

Fantastic knife and rapid delivery.

Ive just received mine. Lovely piece of art work with a totally practical function: Looked after, I'll never need to buy another 7" knife. Beautifully finished. I'm going to buy a meat paring knife and a larger 210 mil Principal knife. It's all I'll ever need, possibly a bread knife. I'll be able to ditch my knife Block and cheap knives..

Hi Stuart, we're thrilled to hear you love the Nakamura Hamono Bunka Kitchen Knife! It’s wonderful to know it has become a practical and beautiful addition to your kitchen. We look forward to serving you again in the future! Thanks for sharing your experience!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Straight Bunka dark brown chestnut

Japan to Florida in 13 business days. Packaged very well to ensure no shipping damage, love the uniqueness of the handcrafted blade, extremely sharp and thin edge. Great value for my first traditional Japanese blade. Love supporting businesses that pride in tradition over using technology/automated machines to produce products.

Dear Adam,

Thank you so much for your purchase and for your nice review! We are glad to hear that you are happy with your order and that you appreciate the craftsmanship and tradition that go into each and every piece. Thank you once again for supporting Japanese craftsmen!

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / With Custom Engraving

First Japanese Knife, perhabs not the last

The knife is very good, but I still need to learn how to use it. And the care is special

Dear Goetz,

Thank you for supporting Japanese craftsmanship with your purchase! If this is your first carbon steel Japanese knife, it does take some extra care compared to the modern stainless steel knives most of us are used to. If you take care to clean and dry it immediately after use (especially after cutting acidic ingredients) and store in a dry environment (perhaps with a light coat of camellia oil or other food-safe knife care oil before long term storage) your knife should serve you well for years to come. If you ever have any questions, please feel free to reach out! Thank you once again for your support!

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Nakamura Hamono Bunka 180 mm

The knife arrived in Montenegro in a record seven days. The quality of the workmanship is top-notch, the sharpness too.
Many thanks to the manufacturer and sender of the knife.

Hi Cmiljanic Slobodan, thank you so much for your wonderful review! We're delighted to hear you're pleased with the Nakamura Hamono Bunka knife and its quick delivery. If there is ever anything you need, please do not hesitate to reach out - we're always happy to help!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / With Custom Engraving

It’s the best thing I’ve bought in a long

It’s the best thing I’ve bought in a long time!!

Thank you, this is exactly what we like to read. Enjoy it!

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Satisfactory Experience

Very well crafted knife. Hope to use it for a long time. Thanks for the seamless purchasing experience.

Hi Durbar Mukherjee, thank you for your kind words! We're delighted to hear you're pleased with the Nakamura Hamono Bunka Kitchen Knife. Wishing you many enjoyable cooking experiences ahead. Greetings from Japan, The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

It's great knife

It's great knife... 🫡

Hi there! We're thrilled to hear you love the Nakamura Hamono Bunka Kitchen Knife. Thank you for your wonderful feedback!

Greetings from Japan, The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Good price, good knife, I need to use it more but

Good price, good knife, I need to use it more but good stuff! Happy! Good customer service too!

Hi Jackfruit, we're thrilled to hear you're happy with your Nakamura Hamono Bunka Knife! We hope it serves you well in your kitchen. Thanks for your kind words and support! Greetings from Japan, The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Amazing knife

Amazing knife to cut with. Glides effortlessly through food and does not get stuck at all. Is beautiful and thin behind the edge. Will buy another knife from this craftsmen. No complains at all with the product nor the customer service. Totally worth it

Dear Julian,

Thank you so much for your purchase and for your nice review! We are glad to hear that you are happy with your order and that you appreciate the craftsmanship that goes into each and every piece. Thank you once again for supporting Japanese craftsmen, and Nakamura Hamono in particular! We look forward to helping you again in the future.

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Only tool I need in a kitchen

I must say that all the hype was real, the Japanese craftsmanship is superb. All those years of tradition is actually possible to feel in your hand, as a Knife glides through anything with ease.
Very happy with my purchase, and now I am set for years.

Dear Andrej,
Thanks so much for the review, and happy to hear you are enjoying your knife!! We will let Nakamura Hamono know you are happy with your order, and we hope you'll have many chances to create delicious dishes with it.
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / With Custom Engraving

Wunderschönes Messer

Meine Bestellung ist super verpackt und sehr zeitnah angekommen und ich bin ss sehr zufrieden und begeistert.ich habe die Videos der Familie auf YouTube gesehen und war so begeistert von der Arbeit dieser wunderbaren Menschen, die dieses tolle Messer hergestellt haben.Es ist noch viel schöner und noch viel schärfer,als ich es mir vorgestellt hatte.Ich bin so begeistert, dass ich mir in absehbarer Zeit noch das Gemüsemesser dazubestellen werde.Ich werde das Messer in Ehren halten und sende liebe Grüße an die wunderbare Familie die es mir ermöglicht haben solch ein tolles Messer besitzen zu dürfen.

Lieber Thomas Haase,

Vielen Dank für Ihre Bewertung und dafür, dass Sie Nakamura Hamono mit Ihrem Kauf unterstützen! Wir freuen uns sehr, dass Ihnen dieses einzigartige Messer gefällt, und hoffen, dass Sie noch viele Jahre Freude daran haben werden. Wir leiten Ihr positives Feedback gerne an Nakamura Hamono weiter. Wir freuen uns darauf, Sie in Zukunft wieder bedienen zu dürfen!

Grüße aus Japan,
das Team von Japanese Food Craftsman

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Tolles Messer👍😊

Hallo echt gut 👍 das Messer.

Lieber Thomas Blaha,
Vielen Dank für Ihre Bestellung und dafür, dass Sie japanische Handwerkskunst unterstützen!
Mit freundlichen Grüßen aus Japan,
das Team von Japanese Food Craftsman

Amazing knife, excellent customer service. An honor to have this in my home

Bonjour je suis surpris de la facture vous

Bonjour je suis surpris de la facture vous dites que le transport est gratuit mais vous oubliez qu’il faut payer la douane et la facture est difficile à digérer 46 euros. Je suis satisfait du couteau mais pas de la facture.

Mahieu,

Merci d'avoir soutenu Nakamura Hamono en passant commande ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous êtes satisfait de votre couteau et ne manquerons pas de transmettre vos commentaires positifs à l'artisan. Nous sommes désolés d'apprendre que des droits de douane vous ont été facturés. Malheureusement, les droits de douane/taxes d'importation sont déterminés par chaque pays à la livraison, et nous ne pouvons donc pas les inclure dans nos prix/frais de port gratuits. Bien que nous ayons fait de notre mieux pour le préciser clairement sur notre page « Politique d'expédition » ainsi que sur chaque page produit, nous ferons tout notre possible pour le rendre encore plus clair afin que les futurs clients ne soient pas pris au dépourvu. Merci encore pour vos précieux commentaires !

Salutations du Japon,
L'équipe Japanese Food Craftsman

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Above and beyond!

Absolutely love my Bunka! I had some self caused issues with shipping, these guys stepped up and still got me the knife I had ordered. Way above and beyond, couldn’t ask for better customer support or product!

Dear Nate Bowman,

Many thanks for your kind words and for supporting Nakamura Hamono with your order! We are glad that we were able to get your issues sorted out properly! We hope you enjoy your knife. Please feel free to reach out if you ever have any questions or concerns. Once again, thank you for supporting Japanese craftsmanship.

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / Without Custom Engraving

Kitchen perfection

Since visiting Japan, I found that these handmade knives are what professional chefs use. I now have three knives. It’s my go to tool in the kitchen. Thanks to all the craftsman who were involved in this product. Love the look and the feel of the knife and the balance it has. I like it so much. I have a hard time sharing it with people who come over. Thanks again, your friend in spirit, John.

Dear John Mertell,

Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

Light Beige Sakura Wood / With Custom Engraving

Beautiful and functional

Lovely craftsmanship and amazing performance! Highly recommended

Dear Brian Preusser,
Thank you for your positive review and for supporting Nakamura Hamono with your order! We will be happy to send your positive feedback back over to the smithy. We hope your knife serves you well for years to come!
Greetings from Japan,
The Japanese Food Craftsman Team

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日本から世界へ、送料無料

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おいしいものと、つくる人の話

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プロの料理人から家庭の台所まで。口コミ500件突破！

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中村刃物文化包丁 180mm

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中村刃物

120年の伝統を受け継いだ中村刃物の手打ち包丁をご覧ください。

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中村刃物 文化包丁 180mm

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