Description
の 堺孝行 白紙2号切付包丁 によって作られています 青木刃物, 1947年に熟練の鍛冶職人チームによって設立された堺を拠点とする工房です。 この両面切付は、白紙2号鋼を芯材とし、曇り磨き仕上げを施し、刀身に鍛冶職人の銘が手彫りされているのが特徴です。バランスの取れた耐久性を実現するウェンジウッドハンドルと組み合わせた各ブレードは、プロレベルの切断性能を実現するために手作業で仕上げられ、研がれています。
刃の形状について: 毎日の下ごしらえ用に設計された 2 つの古典的な和包丁である切付包丁を現代風にアレンジしたこの両刃の刃は、スライス、みじん切り、先端の細かい作業に自信を持って対応し、より平らな刃先のプロファイルにより、きれいで制御されたカットが促進されます。家庭料理に適した切付包丁は通常 165 mm ~ 180 mm の大きさで、コンパクトなサイズでありながら敏捷性と精度を備えています。
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 白紙2号 | ハンドル材質 |
ウェンジ・ウッド |
| ブレードHRC | 60-62 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 曇ったポリッシュ | 全長 | 320mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 170g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.7mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
堺市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
堺孝行 白鋼2号切付 180mm
日本製
の 堺孝行 白紙2号切付包丁 によって作られています 青木刃物, 1947年に熟練の鍛冶職人チームによって設立された堺を拠点とする工房です。 この両面切付は、白紙2号鋼を芯材とし、曇り磨き仕上げを施し、刀身に鍛冶職人の銘が手彫りされているのが特徴です。バランスの取れた耐久性を実現するウェンジウッドハンドルと組み合わせた各ブレードは、プロレベルの切断性能を実現するために手作業で仕上げられ、研がれています。
刃の形状について: 毎日の下ごしらえ用に設計された 2 つの古典的な和包丁である切付包丁を現代風にアレンジしたこの両刃の刃は、スライス、みじん切り、先端の細かい作業に自信を持って対応し、より平らな刃先のプロファイルにより、きれいで制御されたカットが促進されます。家庭料理に適した切付包丁は通常 165 mm ~ 180 mm の大きさで、コンパクトなサイズでありながら敏捷性と精度を備えています。
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 白紙2号 | ハンドル材質 |
ウェンジ・ウッド |
| ブレードHRC | 60-62 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 曇ったポリッシュ | 全長 | 320mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 170g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.7mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
堺市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
商品仕様
| 刃の形状 | 切付 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 白紙2号 | ハンドル材質 |
ウェンジ・ウッド |
| ブレードHRC | 60-62 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 曇ったポリッシュ | 全長 | 320mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 170g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.7mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
堺市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
お手入れ方法
配送・返品について
配送について
すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。
ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。
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返品について
お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。
ご注意ください:備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。
関税・輸入時の税金(国際発送の場合のみ)
商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税(VAT)などが発生する場合があります。
これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。
これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。
アメリカ在住のお客様へ: 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP(関税元払い)で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。