Description
の 佐治武士 青紙青鋼2 文化包丁 180mm 福井県越前市にある著名な刃物師、佐治武士氏が率いる佐治武士刃物所で青紙青鋼2号を使用し手作りされています。
ブレードは、見事に磨かれた金青銅色のダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と赤のコーリアンハンドルが付いています。青紙二号鋼は、その驚くべき切れ味と刃持ちの良さで知られる高級高炭素鋼です。
刃の形状について： あ コンパクト、多用途 独特な形状で知られるナイフ 切付チップ、文化包丁はこんなのに向いています。 正確な野菜作業と綿密な下ごしらえ。フラットエッジプロファイルがサポートします。 きれいなみじん切り、鋭角な先端が優れています。 スコアリングとファインカット。通常は両刃で、長さは 165 mm から 180 mm の間で、bunka は 優れた制御性と効率性 毎日のキッチン作業に。
| 刃の形状 | 文化 | ハンドルの長さ |
120mm |
| 刃の材質 | 青紙2 | ハンドル材質 |
黒赤コーリアン |
| ブレードHRC | 62 | ハンドル形状 | 西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 |
300mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 |
241g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
越前市、福井県、日本 |
| 利き手 | 右手、左手 |
佐治武士 青紙青鋼2 文化包丁 180mm
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の 佐治武士 青紙青鋼2 文化包丁 180mm 福井県越前市にある著名な刃物師、佐治武士氏が率いる佐治武士刃物所で青紙青鋼2号を使用し手作りされています。
ブレードは、見事に磨かれた金青銅色のダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と赤のコーリアンハンドルが付いています。青紙二号鋼は、その驚くべき切れ味と刃持ちの良さで知られる高級高炭素鋼です。
刃の形状について： あ コンパクト、多用途 独特な形状で知られるナイフ 切付チップ、文化包丁はこんなのに向いています。 正確な野菜作業と綿密な下ごしらえ。フラットエッジプロファイルがサポートします。 きれいなみじん切り、鋭角な先端が優れています。 スコアリングとファインカット。通常は両刃で、長さは 165 mm から 180 mm の間で、bunka は 優れた制御性と効率性 毎日のキッチン作業に。
| 刃の形状 | 文化 | ハンドルの長さ |
120mm |
| 刃の材質 | 青紙2 | ハンドル材質 |
黒赤コーリアン |
| ブレードHRC | 62 | ハンドル形状 | 西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 |
300mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 |
241g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
越前市、福井県、日本 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 文化 | ハンドルの長さ | 120mm |
| 刃の材質 | 青紙2 | ハンドル材質 | 黒赤コーリアン |
| ブレードHRC | 62 | ハンドル形状 | 西洋料理 |
| 刃の仕上げ | ポリッシュ | 全長 | 300mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 241g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.2mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 越前市、福井県、日本 |
| 利き手 | 右手、左手 |
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