Description
の 進藤京平 黒内牛刀 220mm 日本の包丁です 高知県香美市の初代鍛冶職人、進藤匡平氏の手造り鍛造品です。. 時代を超えた黒打仕上げと、青紙2号炭素鋼を鍛造した万能両刃の包丁は、抜群の切れ味と耐久性を兼ね備えています。 Kyohei Shindo のナイフは、実際の日常使用のために特別に作られており、手頃な価格で優れたパフォーマンスを提供します。
刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に、それを作る プロの料理人にも家庭料理人にも最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
143g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.1mm | 使用法 | 肉、魚、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
進藤京平 黒打 牛刀包丁 220mm
日本製
無料砥石
の 進藤京平 黒内牛刀 220mm 日本の包丁です 高知県香美市の初代鍛冶職人、進藤匡平氏の手造り鍛造品です。. 時代を超えた黒打仕上げと、青紙2号炭素鋼を鍛造した万能両刃の包丁は、抜群の切れ味と耐久性を兼ね備えています。 Kyohei Shindo のナイフは、実際の日常使用のために特別に作られており、手頃な価格で優れたパフォーマンスを提供します。
刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に、それを作る プロの料理人にも家庭料理人にも最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は適応性、精度、日常の信頼性を提供します。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
143g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.1mm | 使用法 | 肉、魚、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
143g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.1mm | 使用法 | 肉、魚、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
無料砥石詳細
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