Description
の 進藤京平 黒内切付 牛刀 220mm 日本の包丁です 高知県香美市の初代鍛冶職人、進藤匡平氏の手造り鍛造品です。. 時代を超えた黒打仕上げと、青紙2号炭素鋼を鍛造した万能両刃の包丁は、抜群の切れ味と耐久性を兼ね備えています。 Kyohei Shindo のナイフは、実際の日常使用のために特別に作られており、手頃な価格で優れたパフォーマンスを提供します。
刃の形状について： 牛刀と伝統的な切付のハイブリッド、切付牛刀包丁です。 万能な多用途性 と 鋭く角張ったKチップ 精度の向上のために。長い両刃のブレードがサポートします。 効率的なスライス、チョップ、プッシュカット、一方、 尖った先端によりコントロールが強化されます 細かい作業に。通常210mmから270mmの切付牛刀は、より洗練されたパフォーマンス指向のプロファイルを備えた多用途性を求める料理人に好まれています。
| 刃の形状 | 切付牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
146g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.3mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
進藤京平 黒内切付 牛刀包丁 220mm
日本製
無料砥石
の 進藤京平 黒内切付 牛刀 220mm 日本の包丁です 高知県香美市の初代鍛冶職人、進藤匡平氏の手造り鍛造品です。. 時代を超えた黒打仕上げと、青紙2号炭素鋼を鍛造した万能両刃の包丁は、抜群の切れ味と耐久性を兼ね備えています。 Kyohei Shindo のナイフは、実際の日常使用のために特別に作られており、手頃な価格で優れたパフォーマンスを提供します。
刃の形状について： 牛刀と伝統的な切付のハイブリッド、切付牛刀包丁です。 万能な多用途性 と 鋭く角張ったKチップ 精度の向上のために。長い両刃のブレードがサポートします。 効率的なスライス、チョップ、プッシュカット、一方、 尖った先端によりコントロールが強化されます 細かい作業に。通常210mmから270mmの切付牛刀は、より洗練されたパフォーマンス指向のプロファイルを備えた多用途性を求める料理人に好まれています。
| 刃の形状 | 切付牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
146g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.3mm | 使用法 |
多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ |
140mm |
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
ウォールナット |
| ブレードHRC | 64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
370mm |
| 刃の長さ | 220mm | 重量 |
143g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.1mm | 使用法 | 肉、魚、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
無料砥石詳細
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