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日本から世界へ、送料無料
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堺孝行 白鋼2号 牛刀 210mm

元の価格 $519.00 - 元の価格 $519.00
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$519.00
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現在の価格 $519.00

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日本製

すべての製品は、チャンネル登録者数 180 万人を超える YouTube チャンネルのドキュメンタリーでも紹介されているように、長年の経験を持つ本物の日本の職人によって作られています。

堺孝行 白紙2号 牛刀包丁 によって作られています 青木刃物, 1947年に熟練の鍛冶職人チームによって設立された堺を拠点とする工房です。 この両刃の牛刀包丁は、白紙2号鋼を芯材とし、曇り磨き仕上げを施し、刀身に鍛冶職人の銘が手彫りされているのが特徴です。バランスの取れた耐久性を実現するウェンジウッドハンドルと組み合わせた各ブレードは、プロレベルの切断性能を実現するために手作業で仕上げられ、研がれています。肉のスライスに最適です。 

刃の形状について: 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。通常、寸法は 210mm ~ 240mm で、ダブルベベル牛刀は適応性、精度、日常の信頼性を提供します。

刃の形状 牛刀 ハンドルの長さ 140mm
刃の材質 白紙2号 ハンドル材質 ウェンジ・ウッド
ブレードHRC 60-62 ハンドル形状 八角形
刃の仕上げ 曇ったポリッシュ 全長 355mm
刃の長さ 210mm 重量 180g
かかと部分のスパインの厚さ 2.8mm 使用法 多目的
エッジ 両刃(50/50) 起源 堺市
利き手 右手、左手

商品仕様
刃の形状 切付 ハンドルの長さ 135mm
刃の材質 白紙2号 ハンドル材質 ウェンジ・ウッド
ブレードHRC 60-62 ハンドル形状 八角形
刃の仕上げ 曇ったポリッシュ 全長 320mm
刃の長さ 180mm 重量 170g
かかと部分のスパインの厚さ 2.7mm 使用法 多目的
エッジ 両刃(50/50) 起源 堺市
利き手 右手、左手

お手入れ方法

使用方法?

  • のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
  • ナイフをひねる動作で使用しないでください.
  • 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。

掃除方法は?

  • 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
  • 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.  

研ぎ方は?

  • 無料の砥石を使用する 研ぐためにナイフに付属しています。メーカー推奨です。
  • 忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。

保管方法は?

  • 刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合
  • ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
  • 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
配送・返品について
配送について

すべての商品は日本でつくられ、検品のうえ、日本から直接発送しています。

ご注文から発送までに、 最大5営業日 いただいております。

配送について詳しくはこちら


返品について

お届けから30日以内であれば、返品のお申し出を承ります。

ご注意ください:備前長船の刀鍛冶による包丁、四郎国光の玉鋼包丁などの受注生産品、および名入れ加工をした包丁は、返品・返金の対象外となります。

返品について詳しくはこちら.

関税・輸入時の税金(国際発送の場合のみ)

商品がお客様の国に到着した際、 関税や付加価値税(VAT)などが発生する場合があります。

これらは各国の税関が定めるもので、商品代金にも送料無料の対象にも含まれておりません。. 詳細は、お住まいの国の税関等にお問い合わせください。

これらの費用はお客様のご負担となり、お受け取り時にお支払いいただきます。

アメリカ在住のお客様へ: 2026年5月8日より、アメリカ向けのご注文はすべてDDP(関税元払い)で発送しています。関税および輸入時の税金は、購入手続き画面に表示される最終金額に含まれています。

職人さんについて

Portrait of Aoki Hamono artisans

青木刃物

1947年に何世紀にもわたるナイフ作りの伝統で知られる日本の堺市で創業されました。青木刃物 堺打刃物は一世紀近く手造りで鍛え続けています。同社はもともと創業者の名前にちなんで命名されましたが、2代目オーナーとなる息子の誕生に伴い、現在では世界的に知られる「堺孝行」という名前も採用しました。

今日、 青木刃物 は三代目が率いており、熟練の職人と若い職人からなる情熱的なチームによって支えられています。彼らは共に、伝統的な鍛造技術と新鮮なアイデア、そして現代の職人技を融合し続けています。

毎 青木刃物 ナイフは各工程に細心の注意を注ぎ、一本一本手作業で鍛造されています。この協力、規律、芸術性の精神により、鋭い切れ味と優れた耐久性を備え、堺の職人技の比類のない魂が注ぎ込まれた包丁が生まれます。

この家族は困難と再生の両方を経験してきました。弘之の父親の時代、雲仙岳の噴火による壊滅的な土砂崩れにより、当初の鍛冶場は破壊されてしまいました。しかし、家族は諦めず、自分たちの手で建物を再建し、自分たちの工芸品と遺産を守り続けました。

さらに詳しく

青木刃物を見る:鍛造、焼き入れ、手研ぎの堺包丁

Three blacksmiths from Aoki Hamono inside the polishing station of the workshop in front of unpolished blades of Sakai TAKAYUKI knives

当社から購入する理由

和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.

弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます大量生産や匿名配布ではありません.

私たちの グローバル +180 万以上の YouTube コミュニティ職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。

私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。

よくある質問

ある 青木刃物 ナイフは食器洗い機で洗えますか?

いいえ、 青木刃物 ナイフは食器洗い機で洗ってはいけません。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

ナイフのお手入れはどうすればよいですか?

使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。

私の 青木刃物 ナイフの錆び?

青木刃物 包丁は炭素鋼の一種である白紙2号を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。

送料はいくらかかりますか?

すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。

ご注意ください:当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。

米国のお客様向け2026 年 5 月 8 日の時点で、米国のすべての注文は DDP (配達関税支払い) で発送されます。米国の顧客に対する関税と輸入税は、チェックアウト時に表示される最終価格に含まれています。

どうすれば自分を研ぎ澄ますことができますか 青木刃物 ナイフ?

有名な研ぎ師である田所誠氏が、堺孝行氏のような高級ナイフの研ぎ方をどのように説明しているかを知るには、以下のビデオをご覧ください。 青木刃物, より良いパフォーマンスと長期間の持続時間を実現します。

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