中級和包丁
ここは、家庭料理人が初めての和包丁からステップアップする場所です。私たちのミッドレンジコレクションには、本物の鍛冶屋や土佐、越前、関の工房が含まれており、日常的でありながらもワンランク上のラインで見つけることができます。
洗練されたハンドル素材 (朴の木、栗、樫)、特殊鋼コア (青紙スーパー、VG-XEOS)、研磨またはダマスカス仕上げ、およびわずかに長い、またはより特殊なブレード プロファイルが期待されます。ナイフは一本一本日本で手打ち鍛造されており、製作者の名前が刻印されています。自分が何を求めているかをすでに知っており、何十年も使用できるものを準備している料理人に最適です。
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森弘鍛冶 黒打青紙1号 三徳包丁 170mm
Japanese Food Craftsman Shop
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The Morihiro Blacksmith Kurouchi Aogami No.1 Santoku Knife 170mm is a hand-forged Japanese kitchen knife crafted by Taira-san. He is a 3rd-generati...
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四郎国光 白鋼刺身包丁
Shirou Kunimitsu Blacksmith
のみ 2 左！
The Shirou Kunimitsu White Steel No.1 Kasumi Finish Sashimi Knife 230mm is a handcrafted Japanese kitchen knife by Akimitsu Komiya and his family, ...
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