Description
の 黒鳥鍛冶 ステンレス船幸 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。
刃の形状について： 漁師のボートナイフを起源とするFunayuki 三徳包丁は、野菜、鶏肉、魚の家庭料理の代替品として日本で人気があります。顕著な先端に向かってわずかにカーブしているのが特徴で、三徳刃、牛刀刃、出刃刃の特徴を組み合わせたもので、骨なしの小さな肉のスライス、小魚の切り身、および一般的な野菜キッチン関連の作業に適しています。.
| 刃の形状 | 船幸三徳 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼(ステンレスクラッド付) | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 310mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 130g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 小魚、鶏肉（骨なし）、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
黒鳥鍛冶 ステンレス鋼 舟幸 三徳包丁 165mm
日本製
の 黒鳥鍛冶 ステンレス船幸 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。
刃の形状について： 漁師のボートナイフを起源とするFunayuki 三徳包丁は、野菜、鶏肉、魚の家庭料理の代替品として日本で人気があります。顕著な先端に向かってわずかにカーブしているのが特徴で、三徳刃、牛刀刃、出刃刃の特徴を組み合わせたもので、骨なしの小さな肉のスライス、小魚の切り身、および一般的な野菜キッチン関連の作業に適しています。.
| 刃の形状 | 船幸三徳 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼(ステンレスクラッド付) | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 310mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 130g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 小魚、鶏肉（骨なし）、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 船幸三徳 | ハンドルの長さ | 135mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼(ステンレスクラッド付) | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 310mm |
| 刃の長さ | 165mm | 重量 | 130g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 小魚、鶏肉（骨なし）、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
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