Description
の 黒鳥鍛冶ステンレスペティ 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。
刃の形状について： Pエティ ナイフはデザインされています まな板の上での小さな仕事に。果物の皮をむく、シャロットのスライス、ジャガイモの皮をむく、ハーブを切る、小さなタンパク質の骨を抜く、野菜の飾り切りなどの細かい作業に最適な刃です。一方、ペティナイフは、大きな牛刀を扱うことに抵抗を感じる人にとって不可欠なツールです。
| 刃の形状 | ささいな | ハンドルの長さ | 110mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 280mm |
| 刃の長さ | 135mm | 重量 | 105g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
黒鳥鍛冶 ステンレスペティナイフ 135mm
日本製
の 黒鳥鍛冶ステンレスペティ 手打ち鍛造の和包丁です 高知県四万十市の鍛冶屋6代目・梶原弘氏とその弟子4名が製作。. 銀三3号ステンレス鋼を使用した鏡面研磨仕上げの両刃で耐久性と切れ味に優れた庖丁です。
刃の形状について： Pエティ ナイフはデザインされています まな板の上での小さな仕事に。果物の皮をむく、シャロットのスライス、ジャガイモの皮をむく、ハーブを切る、小さなタンパク質の骨を抜く、野菜の飾り切りなどの細かい作業に最適な刃です。一方、ペティナイフは、大きな牛刀を扱うことに抵抗を感じる人にとって不可欠なツールです。
| 刃の形状 | ささいな | ハンドルの長さ | 110mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 280mm |
| 刃の長さ | 135mm | 重量 | 105g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | ささいな | ハンドルの長さ | 110mm |
| 刃の材質 | 銀三3号ステンレス鋼 | ハンドル材質 | ウォールナット材 |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 280mm |
| 刃の長さ | 135mm | 重量 | 105g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2.6mm | 使用法 | 多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 高知県四万十市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
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