山脇鍛冶屋 — Japanese Food Craftsman Shop

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山脇刃物

堺市には、600年以上にわたり刃物づくりの伝統と技術が受け継がれています。妥協のない切れ味と伝統美を兼ね備えた山脇刃物の職人は、その伝統を継承するために魂を込めています。

青紙2号

1927年創業

堺600年の伝統

日本の堺で手鍛造されました

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山脇刃物黒打三徳包丁 180mm - 日本の食材職人の店

ワークショップの白い箱にもたれた赤いテーブルの上に、山脇刃物黒打三徳包丁 180mm が 2 本置かれています。

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山脇刃物黒打三徳包丁 180mm

Yamawaki Hamono

在庫切れ

山脇刃物黒打三徳包丁 180mm は、山脇刃物の熟練した職人によって大阪の堺で鍛造された、手作りの日本製三徳包丁です。青紙2号鋼を使用し、1本1本手作業で鍛造、刃付け、仕上げを行っており、肉、野菜、果物、パンなどの切れ味、バランス、耐久性に優れています。栗またはオークの木製ハンドルは、毎...

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完売

職人について

堺打刃物は600年以上の歴史を持ちます。この伝統は 1 つの鍛冶屋の仕事ではなく、鍛冶屋、刃物研ぎの専門家、商人の集合体で構成されており、全員がこの伝統を次世代に引き継ごうと努めています。
これが堺包丁を特別なものにし、多くの人が堺包丁を世界最高であると考える理由です。

山脇刃物は堺市にあるプロの刃物研ぎ師の1つで、1927年以来高級包丁を扱っています。

山脇刃物の職人は、伝統技術と最先端の技術を融合し、他では見られない切れ味と品質の包丁を生み出しています。

堺の手造り包丁を手に入れよう

Yamawaki Hamono Kurouchi Santoku Knife 180mm - Japanese Food Craftsman Shop

山脇刃物の実演をご覧ください！

Frequently Asked Questions

山脇刃物の包丁は食洗機に対応していますか？

いいえ、山脇刃物の包丁は職人による手作業で作られているため、食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。

山脇刃物の包丁は錆びてしまいますか？

山脇刃物の包丁は炭素鋼の一種である青紙2号を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。

送料はいくらかかりますか？

すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。配送ポリシー詳細については。

ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。米国のお客様への重要なお知らせ.

山脇刃物包丁の研ぎ方を教えてください。

ナイフはきちんとお手入れすれば何十年も使い続けることができます。きれいなお湯で洗い、よく乾かし、錆びないように新聞紙に包むほかに、砥石を使って正しく研ぐ必要があります。その方法については、こちらをご覧ください。

山脇刃物の研ぎ方

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