手作り和包丁
私たちのすべてのナイフ 厳選された和包丁コレクションは直接調達されています 代理店や卸売カタログを通じてではなく、それを作った鍛冶屋から提供されます。私たちは緊密に連携しています 堺孝行、蓑毛鍛冶、中村刃物、西田刃物、國光四郎、黒鳥鍛冶、田所刃物、福田刃物、その他十数名の伝統的な日本の鍛冶職人, これらはすべて、170 万人以上のチャンネル登録者を持つ YouTube チャンネル「Japanese Food Craftsman」でも紹介されています。
こちらの商品はすべて日本国内で、名のある職人が手作業で鍛造し仕上げた、本当の意味での手造り和包丁です。本物のストーリーとその背後にある職人技のプロセス。
販売されている和包丁の全コレクションを以下から購入してください。 日本から直送 ご自宅の快適さまで。
ナイフの種類別に見る:
三徳包丁 牛刀包丁 文化ナイフ 菜切包丁 出刃包丁 柳刃包丁 切付包丁 ペティナイフ その他のナイフ
素材別に見る:
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$602.00
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KISEKI 三徳包丁
Fukuda Hamono
在庫あり
KISEKI 三徳ナイフは、数年にわたる開発と 100 を超えるプロトタイプを経て完璧に作られた、非常に薄い 1.2 mm のタングステンカーバイドブレード (KS111) を備えています。食材の繊維や水分を保持し、旨みを高めることが科学的に証明されており、野菜の自然な甘みや肉や魚の旨味を最大...
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KISEKI ペティナイフ
Fukuda Hamono
在庫あり
KISEKI ペティーナイフは、長年の開発と 100 を超える試作を経て完璧に仕上げられた、極薄の 1.2 mm タングステンカーバイドブレード (KS111) を備えています。食材の繊維や水分を保持し、旨みを高めることが科学的に証明されており、野菜の自然な甘みや肉や魚の旨味を最大限に引き出し...
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井口刃物 切付三徳包丁 210mm
Inoguchi Hamono
4のみ！
の 井口刃物 切付三徳包丁 210mm は、有名な刃物製造の街、関市で操業する鍛冶場である井口刃物で銀三 No.3 ステンレス鋼から手作りされており、オプションで茶色、青、または黒の伝統的な漆仕上げを備えた美しい日本製の樫のハンドルが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な量の炭素が...
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NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ）
Mitsuboshi Cutlery
5のみ！
の NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ） 必須のキッチンセットです。 NAGOMI 三徳 そして1つ なごみペティ ナイフ。 どちらの多用途ツールも、みじん切りやスライスから皮むきや詳細なトリミングまで、日常の作業に対応します。ナイフを作っているのは、 岐阜県関市の三ツ星刃物店、...
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KIRINAMI 切付文化包丁 150mm
Seki Kikusui Cutlery
1のみ！
の KIRINAMI 切付文化包丁 150mm 関菊水刃物は日本の関市にある工房で手作りされています。 3層VG-10ステンレス鋼で鍛造され、優れたエッジ保持力と防錆性を実現し、特別な薄いエッジグラインドと組み合わせて、従来のナイフよりもスムーズで楽なスライスを可能にします。優美な八角形のハン...
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KIRINAMI 切付文化包丁 180mm
Seki Kikusui Cutlery
5のみ！
の KIRINAMI 切付文化包丁 180mm 関菊水刃物は日本の関市にある工房で手作りされています。 3層VG-10ステンレス鋼で鍛造され、優れたエッジ保持力と防錆性を実現し、特別な薄いエッジグラインドと組み合わせて、従来のナイフよりもスムーズで楽なスライスを可能にします。優美な八角形のハン...
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NAGOMI 三徳包丁 180mm
Mitsuboshi Cutlery
4のみ！
の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐えられる耐久性のあるかみ...
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NAGOMI パン切りナイフ 205mm
Mitsuboshi Cutlery
3のみ！
の NAGOMI パン切りナイフ 205mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の440Aモリブデン鋼ブレードは熱処理されており、 焼き戻しと手作業での研ぎ加工が施されており、焼き菓子を潰すことなくきれいに...
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井口刃物 洋三徳包丁 21cm
Inoguchi Hamono
1のみ！
の 井口刃物 洋三徳包丁 210mm は、有名な刃物製造の街、関市で操業する鍛冶場である井口刃物で銀三 No.3 ステンレス鋼から手作りされており、オプションで茶色、青、または黒の伝統的な漆仕上げを備えた美しい日本製の樫のハンドルが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な量の炭素が含ま...
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NAGOMI スライスナイフ 217mm
Mitsuboshi Cutlery
2のみ！
の NAGOMI スライスナイフ 217mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるか...
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NAGOMI ペティナイフ 155mm
Mitsuboshi Cutlery
1のみ！
の NAGOMI ペティナイフ 155mm によって作られています 岐阜県関市の三ツ星刃物株式会社 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼ブレードは熱処理され、焼き戻され、 手作業で研磨され、耐久性があり、かみそりのような鋭い刃を実現...
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NAGOMI 牛刀包丁 205mm
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5のみ！
の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそり...
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NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm
Mitsuboshi Cutlery
在庫切れ
の NAGOMI PROFESSIONAL スライスナイフ 240mm によって作られています 岐阜県関市の三ツ星刃物株式会社 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。 希少な独自の特殊ステンレス鋼から鍛造されたブレードは、仕上げ、熱処理、手作業での研磨を経て、完璧...
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