佐治武士 包丁

佐治武士は1960年代から越前で刃物を鍛造してきました。武生ナイフビレッジ創設メンバーの三代目鍛冶職人であり、数少ない鍛冶職人の一人。 電燈工芸師、 国指定伝統工芸士。彼のナイフは大量生産の結果ではありません。 50年間基準が変わらない工房で、ひとつひとつが手作業で鍛造、研磨、仕上げられています。

このコレクションは単一の限定バッチです。 R2/SG2 粉末ステンレス (HRC 63)、VG-10W ステンレス (HRC 65)、および青紙青 #2 炭素鋼 (HRC 62) の 3 つの刃鋼を使用した 5 つのナイフプロファイル (ペティ、三徳、文化、菜切、牛刀) にわたる 17 モデル。ブラックブラウン、ブラックレッドのコーリアンから、茶色の水牛の角、アイアンウッド、手塗りの蒔絵まで、さまざまなハンドルを備えています。

1モデルにつき1台となります。再入荷はございません。バックオーダーはありません。