蓑毛鍛冶 文化包丁 210mm
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の 蓑毛鍛冶 文化包丁 210mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。この両ベベルナイフは 刃持ちの良さと切れ味の良さで定評のある青紙2号鋼を使用しています。 鍛冶場を率いて9年目を記念する「蓑毛鍛冶包丁9号」の刻印が施されています。ブラック仕上げのマグノリアウッドハンドルはバランスが取れており、耐久性があり、快適でコントロールされた準備を実現します。
刃の形状について： 独特の切付スタイルの刃先で知られるコンパクトで多用途な包丁である文化包丁は、正確な野菜作業や細かい下ごしらえに最適です。平らな刃先形状はきれいなチョッピングをサポートし、鋭い角度のチップは切り込みや細かいカットに優れています。通常は両刃で、寸法は 165 mm ～ 180 mm で、ブンカは毎日のキッチン作業に優れた制御性と効率性をもたらします。
| 刃の形状 | 文化 | ハンドルの長さ |
|
| 刃の材質 | 青紙2号 | ハンドル材質 |
マグノリアウッド |
| ブレードHRC | 61-63 | ハンドル形状 |
楕円形 |
| 刃の仕上げ | 黒内 | 全長 |
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| 刃の長さ | 210mm | 重量 |
|
| かかと部分のスパインの厚さ | 使用法 |
多目的 |
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| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
熊本県人吉市 |
| 利き手 | 右手、左手 |
- 天草赤砥石（天然石）
- グリット: #500-#800
- サイズ：150×45×30mm*
- 重量: 525グラム*
*採石場から直接採掘された天然石であるため、各石のサイズや重量は若干異なる場合があります。
使用方法?
- のみ 噛んで噛める食べ物を切る それ以来このナイフを使って 硬い食べ物は刃が欠ける可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
- ナイフをひねる動作で使用しないでください.
- 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。
掃除方法は？
- 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
- 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.
研ぎ方は？
- 無料の砥石を使用する 研ぐためにナイフに付属しています。メーカー推奨です。
- 忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。
保管方法は？
- 刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合.
- ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
- 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
私たちは提供します すべてのご注文は送料無料です。 私たちも 世界中に発送します 日本の倉庫から発送します。
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米国のお客様の場合: 2026 年 5 月 8 日の時点で、米国での注文はすべて DDP (配達関税支払い) で発送されます。 米国のお客様には関税と輸入税が含まれます チェックアウト時に最終価格が表示されます。
メーカー情報:
- 会社名：手打ち刃物 蓑毛鍛冶屋
- 住所：〒868-0014 熊本県人吉市下薩摩瀬町1596-3
EUの責任者:
- 会社名: TerrainQ Solutions UG
- 住所: Franz-Ehrlich-Straße 12 12489 ベルリン、ドイツ
- 電話: +4917643242825
- 電子メール: info@cert-rep.com
製品情報:
- 製品タイプ: 日本の包丁
- 使用目的: 食品の準備とキッチンでの使用のみ
- 原産国：日本
重要な安全情報
非常に鋭い刃。取り扱いには注意してください。常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。使用前に点検してください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。適切な切断面にのみ使用してください。研ぐときは、研ぎ中に滑って怪我をしないように、湿ったマットまたは布の上の安定した場所に置いてください。研いだ後は手を洗ってください。
YouTube で紹介されているように
熊本で200年の伝統を守り続ける三世代の蓑毛鍛冶
ミノモ鍛冶職人の家族を紹介
熊本県人吉市の静かな山間の町に佇む蓑毛鍛冶屋は、2世紀以上にわたって鉄を精密な道具に成形してきました。
この鍛冶場は 1700 年代後半から活動しており、今日でも、三世代が協力して技術を保存する、多世代にわたる鍛冶の稀有な例として存続しています。洪水、火災、時代の変化にもかかわらず、彼らの工房は家族、遺産、そして品質への絶え間ない取り組みによって存続しています。
8代目当主の豊氏は、89歳となった今でも定期的に鍛冶場に来ています。息子の稔氏（9代目）と孫の勇氏（10代目）も加わり、それぞれ経験は異なりますが、仕事に対する敬意は共通しています。
稔さんは、職人の生活がいかに不安定かを知っていたため、当初は鍛冶を継承することに抵抗がありました。しかし、息子が祖父がまだ元気なうちに一緒に働きたいと申し出たとき、答えは明らかになりました。一緒に鍛冶場を燃やし続けるということです。
当社から購入する理由
和食職人がこだわる 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.
弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.
私たちの 世界中で 150 万人以上の YouTube コミュニティ, 職人たちの物語、技術、哲学を共有します 世界中の視聴者と一緒に。
私たちが提供するナイフは、 直接的な関係と透明性のあるストーリーテリング、カタログではありません。
このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。
よくある質問
Minomo Blacksmith ナイフは食洗機に対応していますか?
いいえ、Minomo Blacksmith ナイフは職人による手作りのプロセスのため、食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。
美濃鍛冶ナイフのお手入れはどうすればよいですか?
使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。
蓑毛鍛冶包丁は錆びてしまいますか？
蓑毛鍛冶包丁は炭素鋼の一種である青紙2号（青鋼2号）を使用しています。したがって、錆びやすいため、ナイフをしまう前に必ず完全に乾燥させ、腐食を防ぐために乾燥した場所に保管してください。
送料はいくらかかりますか？
すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。
ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。 米国のお客様への重要なお知らせ.
美濃鍛冶の包丁はどうやって研ぐのですか？
蓑毛鍛冶職人が砥石を使ってハゲを研ぐ方法と、安全に保管する方法について詳しくは、以下のビデオをご覧ください。