Description
の OMOI 牛刀 牛刀 180mm 東京と神奈川を拠点とする鍛冶場、ねのひカトラリーで高級ステンレス鋼から手作りされており、見事な安定した木製ハンドルが特徴です。
このナイフは、錆びにくく、かみそりのような鋭い刃が長持ちし、熟練した職人によって手作業で仕上げられており、摩擦を軽減し、食材がくっつきにくいため、楽に切ることができます。天然木に樹脂を注入したスタビライズドウッドハンドルと組み合わせることで、美しさ、耐湿性、耐久性、温かみのある快適な感触が向上し、メンテナンスが簡単で衛生的で、プロのキッチンと家庭のキッチンの両方に最適です。
刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に調理できるので、プロの料理人にも家庭料理人にも最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は、 適応性、精度、日常の信頼性。
思い Nenohi Cutlery の (想) コレクションナイフは、Japanese Food Craftsman のみで販売されています。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 130mm |
| 刃の材質 | ステンレス鋼 | ハンドル材質 |
スタビライズドウッド |
| ブレードHRC | 65+ | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ダマスカス | 全長 | 330mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2mm | 使用法 |
肉用、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
神奈川県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
想い 牛刀 牛刀 180mm
日本製
の OMOI 牛刀 牛刀 180mm 東京と神奈川を拠点とする鍛冶場、ねのひカトラリーで高級ステンレス鋼から手作りされており、見事な安定した木製ハンドルが特徴です。
このナイフは、錆びにくく、かみそりのような鋭い刃が長持ちし、熟練した職人によって手作業で仕上げられており、摩擦を軽減し、食材がくっつきにくいため、楽に切ることができます。天然木に樹脂を注入したスタビライズドウッドハンドルと組み合わせることで、美しさ、耐湿性、耐久性、温かみのある快適な感触が向上し、メンテナンスが簡単で衛生的で、プロのキッチンと家庭のキッチンの両方に最適です。
刃の形状について： 両刃の牛刀包丁は、洋包丁の日本版とも言われ、 幅広いキッチン業務 少し強調して タンパク質の調製。バランスのとれたブレード形状がサポート スライス、チョップ、プッシュカット 簡単に調理できるので、プロの料理人にも家庭料理人にも最適です。通常、寸法は 210mm ～ 240mm で、ダブルベベル牛刀は、 適応性、精度、日常の信頼性。
思い Nenohi Cutlery の (想) コレクションナイフは、Japanese Food Craftsman のみで販売されています。
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 130mm |
| 刃の材質 | ステンレス鋼 | ハンドル材質 |
スタビライズドウッド |
| ブレードHRC | 65+ | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ダマスカス | 全長 | 330mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2mm | 使用法 |
肉用、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
神奈川県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
Specifications
| 刃の形状 | 牛刀 | ハンドルの長さ | 130mm |
| 刃の材質 | ステンレス鋼 | ハンドル材質 |
スタビライズドウッド |
| ブレードHRC | 65+ | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ダマスカス | 全長 | 330mm |
| 刃の長さ | 180mm | 重量 | 140g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 2mm | 使用法 |
肉用、多目的 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 |
神奈川県 |
| 利き手 | 右手、左手 |
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