中川刃物 ダマスカス SPG STRIX 切付筋引 240mm
日本の堺にある中川刃物によって手作りされたこのダマスカス切付筋引は、SPG STRIX ステンレス鋼を特徴としています。SPG STRIX ステンレス鋼は、高硬度鋼ではまれな、並外れた切れ味、刃の保持力、研ぎやすさを実現するために開発された新世代の粉末ステンレス鋼です。
ブレードについて: 切付筋引は、切付の角ばった先端と筋引の滑らかな輪郭を組み合わせた両刃の長い包丁です。肉や野菜をスムーズかつ正確にカットできるように設計されており、1 つの刃で優れたコントロール、切れ味、優雅さを提供します。
| 刃の形状 | 切付筋引 | ハンドルの長さ | 150mm |
| 刃の材質 | SPG STRIX ステンレススチール | ハンドル材質 | |
| ブレードHRC | 63-64 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | ダマスカス | 全長 | 390mm |
| 刃の長さ | 240mm | 重量 | 138グラム |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 | 肉、野菜 |
| エッジ | 両刃(50/50) | 起源 | 大阪府堺市（日本） |
| 利き手 | 右手、左手 |
使用方法?
- のみ 噛んで噛める食べ物を切る 以来このナイフを使ってアードの食品は刃を欠けさせる可能性があります。オリーブの種、骨、ロブスターの殻、木片、冷凍食品などは切らないでください。これらは寒さにより硬い鋼がもろくなるため、特に危険です。
- ナイフをひねる動作で使用しないでください.
- 木製またはプラスチック製のまな板を使用する 切れ味の悪いナイフを避けるため。ガラス、御影石、竹の表面は使用しないでください。
掃除方法は？
- 毎回の使用後、 ナイフを中性洗剤で手洗いしてください 柔らかいスポンジで洗い、すぐに手で乾かしてください。 食器洗い機は使用しないでください.
- 木製ハンドルは乾燥する可能性があります 時間が経つと水にさらされると消えます。これを防ぐには、 食品に安全なミネラルオイルまたはミツロウを使用してください.
研ぎ方は？
- 忘れずに 両面を均等に研ぎます これは両ベベルナイフなので。
- 私たち 勧める Tを使用するには中川刃物研ぎ師 あどころ刃物 研ぎ砥石2点セット 田所誠さん。
保管方法は？
- 刃を新聞紙に包む 直接空気にさらされるのを減らし、錆びを防ぎます。 ナイフを引き出しやトラベルケースに保管している場合.
- ナイフを掛けたり、ナイフスタンドを使用したりする場合、覚えておいてください。 刃は下を向いているはずです.
- 保管している場合 引き出しの中で、端が他のものに触れないようにしてください.
重要な安全情報
常に子供の手の届かないところに保管してください。刃が欠けたり、ハンドルに亀裂や緩みがある場合は使用しないでください。手洗いのみ - 食器洗い機には入れないでください。
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Youtubeで紹介されているように
中川刃物：史上最年少の全国伝統工芸士が語る堺の伝統
中川刃物を支える職人をご紹介します
名匠刃物師・中川聡は、伝説の堺鍛冶師・白木研一の弟子にして唯一の後継者でした。中川氏は17歳で刃物鍛冶を始め、その後中川刃物として独立し、堺の600年にわたる刃物づくりの伝統を継承してきました。
国の伝統工芸を継承する者に贈られる、最年少の伝統工芸士としても知られています。
日本刀鍛冶の精密さと現代の技術革新と素材を融合することにより、中川刃物はその並外れた切れ味、芸術性、性能で世界中で賞賛される手作りの包丁を生み出しています。
日本の食品職人から購入する理由
日本食職人では、 紹介とサポート 日本の職人たち、彼らが工芸を続けるのを助け、 伝統文化を後世に残す.
弊社経由でご購入いただくと、 あなたのサポートはナイフの背後にあるメーカーに送られます, 大量生産や匿名配布ではありません.
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このナイフを選ぶということは、本物の人々、本物のスキル、そして長く続くことを意図した職人技をサポートすることを意味します。
よくある質問
このナイフは在庫がありますか?
はい、ただしご利用いただけるユニットは合計 3 ユニットに限られます。完売してしまいましたので、現在再入荷の予定はございません。
中川刃物は食洗機に対応していますか？
いいえ、中川包丁は食器洗い機で洗わないでください。ナイフの損傷を防ぎ、末永くご愛用いただくために、中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。
中川包丁のお手入れはどうすればいいですか？
使用後は必ず中性洗剤と優しいスポンジを使用してナイフを手洗いしてください。きれいに洗い流し、完全に乾くまで柔らかい布巾で拭きます。乾燥した場所に保管してください。
中川包丁は錆びてしまいますか？
中川包丁はステンレス鋼を使用しているため、炭素鋼の包丁に比べて錆びにくく、メンテナンスの手間がかかりません。ただし、ステンレス鋼のナイフでも錆が発生する場合があります。錆の発生を防ぐために、保管する前に必ずナイフを完全に乾燥させ、乾燥した場所に保管してください。
送料はいくらかかりますか？
すべての価格には国際送料無料が含まれています。お住まいの国によっては発送までに最大 5 週間ほどかかります。ぜひご覧ください。 配送ポリシー 詳細については。
ご注意ください：当社の商品は日本から直接発送されます。配達時に関税および/または通関手数料の支払いを求められる場合があります (お住まいの国で該当する場合)。米国のお客様は当社をご覧ください。 米国のお客様への重要なお知らせ.
中川刃物の刃はどうやって研ぐのですか？
中川刃物の公式研ぎ師であり、世界的に有名な研ぎ師である田所誠氏が、より良い性能を得るために刃を研ぐ方法をどのように推奨しているかを知るには、以下のビデオをご覧ください。