Description
の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。
日本の食品職人のために特別に作られたナイフのOMOIコレクションの一部であるこのナイフには、日本語の漢字「想(OMOI)」が刻まれています。 思い 田所刃物の(想)コレクションナイフは、日本の食品職人を通じてのみ入手可能です。
刃の形状について： 魚を正確に切るために設計された伝統的な刺身包丁。 片刃柳刃包丁 生の魚の食感と外観を保つ、長くきれいなドローカットに優れています。 プロの寿司職人も愛用、このシングルベベルブレードは通常、240mm ～ 300mm の細長い形状を特徴としており、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 215～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.4mmまたは2.8mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
田所刃物 OMOI 銀三 柳刃 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
日本の食材職人のための中川刃物と田所刃物のコラボレーション
在庫に限りがございます
の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。
日本の食品職人のために特別に作られたナイフのOMOIコレクションの一部であるこのナイフには、日本語の漢字「想(OMOI)」が刻まれています。 思い 田所刃物の(想)コレクションナイフは、日本の食品職人を通じてのみ入手可能です。
刃の形状について： 魚を正確に切るために設計された伝統的な刺身包丁。 片刃柳刃包丁 生の魚の食感と外観を保つ、長くきれいなドローカットに優れています。 プロの寿司職人も愛用、このシングルベベルブレードは通常、240mm ～ 300mm の細長い形状を特徴としており、繊細な食材へのダメージを最小限に抑えながらスムーズで途切れることのないカットを可能にします。
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 215～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.4mmまたは2.8mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
Specifications
| 刃の形状 | 柳葉 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | 鏡 | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 215～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3.4mmまたは2.8mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
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