Description
の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な霞仕上げが特徴です。
日本の食品職人のために特別に作られたナイフのOMOIコレクションの一部であるこのナイフには、日本語の漢字「想(OMOI)」が刻まれています。 思い 田所刃物の(想)コレクションナイフは、日本の食品職人を通じてのみ入手可能です。
刃の形状について： 洗練された融合 柳葉の長さ そして きりつけプロフィール片刃の柳刃切付包丁は、高度に制御されたプロレベルのスライス用に設計されています。 ストレートエッジの先端により正確なラインカットが可能、一方 長い片刃の刃は、刺身や繊細なタンパク質のきれいな引き切りに優れています。。経験豊富なシェフに伝統的に好まれてきたこのブレードは、通常 240 mm ～ 300 mm の大きさで、プレゼンテーションを重視した料理に優雅さと厳格なパフォーマンスの両方を提供します。
| 刃の形状 | 柳葉切付 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | かすみ | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 225～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
田所刃物 OMOI 銀三柳刃切付霞仕上げ (270mm or 300mm)
日本の食材職人のための中川刃物と田所刃物のコラボレーション
在庫に限りがございます
の 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な霞仕上げが特徴です。
日本の食品職人のために特別に作られたナイフのOMOIコレクションの一部であるこのナイフには、日本語の漢字「想(OMOI)」が刻まれています。 思い 田所刃物の(想)コレクションナイフは、日本の食品職人を通じてのみ入手可能です。
刃の形状について： 洗練された融合 柳葉の長さ そして きりつけプロフィール片刃の柳刃切付包丁は、高度に制御されたプロレベルのスライス用に設計されています。 ストレートエッジの先端により正確なラインカットが可能、一方 長い片刃の刃は、刺身や繊細なタンパク質のきれいな引き切りに優れています。。経験豊富なシェフに伝統的に好まれてきたこのブレードは、通常 240 mm ～ 300 mm の大きさで、プレゼンテーションを重視した料理に優雅さと厳格なパフォーマンスの両方を提供します。
| 刃の形状 | 柳葉切付 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | かすみ | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 225～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
Specifications
| 刃の形状 | 柳葉切付 | ハンドルの長さ | 140～145mm |
| 刃の材質 | 安来鋼 銀三3号(ステンレス) | ハンドル材質 |
黒檀、赤黒檀またはスタビライズドウッド、ニッケル銅（リング） |
| ブレードHRC | 60-61 | ハンドル形状 | 八角形 |
| 刃の仕上げ | かすみ | 全長 | 410～445mm |
| 刃の長さ | 270mmまたは300mm | 重量 | 225～260g |
| かかと部分のスパインの厚さ | 3mm | 使用法 |
刺身 |
| エッジ | 片刃 | 起源 |
高知県土佐市（日本） |
| 利き手 | 右利き |
Product Care Instructions
Shipping + Return Policy
Shipping Policy
All products are crafted, inspected, and shipped directly from Japan.
Please allow up to 5 business days for order processing before dispatch.
Click here for more info on our shipping policy.
Return Policy
We have a 30-day return policy, which means you have 30 days after receiving your item to request a return.
Please note: Made-to-order items, such as Bizen Osafune Swordsmith and Shirou Kunimitsu Tamahagane knives, as well as custom-engraved knives are non-refundable. All sales are final.
Customs Fees & Other Taxes
Import duties, VAT, or local customs taxes may apply once your order reaches your country.
These are set by your local customs authority and are not included in our product prices or free shipping. We suggest contacting the responsible institutions to find more information.
These fees are the customer's responsibility and thus must be paid upon delivery.
FOR U.S. CUSTOMERS: As of May 8, 2026, all U.S. orders are shipped DDP (Delivered Duties Paid). Customs duties and import taxes are included for US customers in the final price shown at checkout.
