高級包丁
当社のプレミアムな和包丁セレクションには、現代の日本の刃物を定義する名声を持つ名高い鍛冶職人が集結しています。田所刃物の鏡面磨き銀三片刃作品。佐治武士氏のダマスカスVG-10Wと武生の青紙ブルースティールの系譜。浅野鍛冶の定番牛刀。ねのひさんの「おもい」シリーズ。福田刃物のKISEKI超硬ライン。他にもたくさんあります。
各ナイフは日本で手鍛造されており、より鋭い刃先の形状、高級スチールコア(銀三、VG-10W、青紙、R2ダマスカスなど)、安定化木材、黒檀、ターコイズなどの精緻なハンドルワークを備えたプロの基準に基づいて作られています。日本食レストランのシェフが使用するものと同じ口径のブレードです。
フィルター
田所刃物 OMOI 銀三柳刃切付霞仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な霞仕上げが特徴です。 日本の食品職人のために...
詳細を全部見る田所刃物 OMOI 銀三柳刃切付 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃切付 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。 日本の食品職人のため...
詳細を全部見る田所刃物 OMOI 銀三 柳刃 霞仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。見事な高級霞仕上げが特徴です。 日本の食品職人のために特...
詳細を全部見る田所刃物 OMOI 銀山 咲丸 蛸引 霞仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの 想いコレクション 銀三3号ステンレス 先丸蛸引 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 先が尖った先丸型の細長くまっすぐな刃は、刺身や寿司、タコなどの硬い食材を美しく切るのに最適です。見事な霞仕上げが特徴です。 日本の食品...
詳細を全部見る田所刃物 OMOI 銀三 柳刃 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの 想いコレクション 銀三3号ステンレス柳刃 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 この片刃の刃は、刺身やその他の魚料理をスライスするのに必要な切れ味と精度を実現します。美しい鏡面仕上げが特徴です。 日本の食品職人のために特...
詳細を全部見る田所刃物 OMOI 銀三 咲丸蛸引 鏡面仕上げ (270mm or 300mm)
Tadokoro Hamonoの OMOI Collection 銀三 #3 ステンレス 咲丸蛸引 日本の包丁です 中川刃物鍛造 そして細心の注意を払って 高知県の著名な研ぎ師、田所刃物氏による研ぎです。。 先が尖った先丸型の細長くまっすぐな刃は、刺身や寿司、タコなどの硬い食材を美しく切るのに最適です。美しい鏡面仕上げが特...
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