菜切包丁
菜切りナイフは日本専用の野菜ナイフです。平刃で両面取りされており、日本の家庭やプロの料理で使用される押し切り技術用に設計されています。ストレートエッジはストロークのたびにボードと完全に接触し、野菜を裂くことなくきれいで正確にカットできます。私たちのコレクションの菜切はすべて日本で鍛造されたものです。毎日野菜を調理していて、その作業専用に作られたナイフが必要な場合は、菜切がその答えです。
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二柄刃物 VG-XEOS 菜切包丁 180mm
Nigara Hamono
在庫
他のステンレス鋼に比べ、切れ味、硬度、切れ味の持続性に優れ、錆びにくいVG-XEOSステンレス鋼を使用した手造り菜切包丁です。 このナイフは、青森県弘前の歴史ある城下町の鍛冶場「二柄刃物」で手打ち鍛造されたものです。ブレードには、霞をイメージした模様を施したエレガントな33層ダマスカス仕上げが...
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佐治武士 VG-10W ステンレス菜切 170mm
Takeshi Saji Knives
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の 佐治武士 VG-10W ステンレス菜切 170mm 著名な刃物師、佐治武士氏が率いる福井県越前市の鍛冶場「佐治武士刃物」で、VG-10Wステンレス鋼を使用して手作りされています。 ブレードは見事に磨かれたダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と茶色のコーリアンハンドルが付いています。 V...
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