白紙1号包丁 |純白の鋼
白紙 No.1 または白鋼 No.1 は、和包丁製造に使用される高炭素鋼の最も純粋な形で、合金元素を最小限に抑え、潜在的な切れ味を最大限に高めます。白紙 2 号よりも硬くて脆いため、非常に細かい刃を付けることができますが、メンテナンスがより難しく、頻繁に使用すると欠けが発生しやすくなります。切れ味を何よりも重視し、包丁の手入れにも気を配る料理人のための鋼です。このコレクションのナイフはすべて日本で鍛造されたものです。
元の価格
$230.99
-
元の価格
$230.99
元の価格
$230.99
$230.99
-
$230.99
現在の価格
$230.99
川崎鍛冶 黒打 三徳包丁 160mm
Kawasaki Blacksmith
1のみ！
の 川崎鍛冶 黒打 三徳包丁 160mm 白紙1号鋼を使用し、川崎刃物の鍛冶職人が手作りで仕上げています。抜群の切れ味と耐久性を実現します。桜の木のハンドルが付いています。 刃の形状について： バランスのとれた万能包丁である三徳包丁は、 肉、魚、野菜まで幅広く対応。適度にフラットなエッジがサポ...
詳細を全部見る
元の価格
$230.99
-
元の価格
$230.99
元の価格
$230.99
$230.99
-
$230.99
現在の価格
$230.99