牛刀包丁
の 牛刀 牛刀ナイフは西洋のシェフのナイフを日本でアレンジしたもので、長く、薄く、より細かい刃に研磨されています。肉、魚、野菜を同じ精度で扱うことができる、日本の台所で最も多用途な包丁です。私たちのコレクションのすべての牛刀は、伝統的な技術を使用して本物の日本の鍛冶屋によって手鍛造されています。和包丁を初めて使用する場合は、牛刀から始めるのが自然です。
元の価格
$2,300.00
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備前長船玉鋼 牛刀包丁 212mm
Bizen Osafune Swordsmith
2のみ！
の 備前長船玉鋼 牛刀包丁 日本の包丁です 岡山県長船市の刀鍛冶植田憲仁氏の工房で伝統的な日本刀製造プロセスを使用して手鍛造されました。 自家製錬の玉鋼（国産の砂鉄を古来のたたら製鉄法により製造）を使用し、比類のない切れ味を実現した包丁です。植田憲仁氏の工房は、中小企業庁からも注目企業として取...
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