浅野鍛冶屋
熟練の職人によって日本で手作りされた浅野刃物は、世界最高の刀鍛冶の伝統的な技術を継承しています。 「仕える者」というサムライの精神に忠実に、各刃は目的を持って、正確に、丁寧に一つ一つ鍛造されています。何世代にもわたって使えるように作られた浅野包丁は、単なる道具ではなく、キッチンでの一生の相棒です。
浅野鍛冶 クラシック三徳包丁 200mm
Asano Blacksmith5.0 / 5.0
2 レビュー
の 浅野鍛冶 クラシック三徳包丁 によって作られています 岐阜の浅野鍛冶屋 代々受け継がれてきた刀鍛冶の技術を駆使。刃は白紙1号芯とステンレス鋼のクラッドを組み合わせ、黒打ち仕上げを施し、手研ぎで優れた刃持ちとカミソリのような切れ味を実現しています。刀身には鍛冶職人のサインが手彫りされています...
詳細を全部見る浅野鍛冶 八葉型万能包丁
Asano Blacksmith使わない時も包丁を衛生的に保つ光触媒コーティングを施した装飾万能包丁です。付属の木製スタンドに保管すれば、いつでも手の届くところに置いておけます。 仕様: 【サイズ】ブレード:L205㎜×W70㎜、スタンド:100㎜×10㎜【ライト】約120g【材質】ステンレスSUS420J2、木 ※こちらの...
詳細を全部見る浅野鍛冶 特製万能牛徳包丁 185mm
Asano Blacksmithの 浅野鍛冶 万能牛徳包丁 185mm によって作られています 岐阜の浅野鍛冶屋 代々受け継がれてきた刀鍛冶の技術を駆使。刀身には鍛冶職人のサインが手彫りされています。正確な制御と強力なスライスを実現するように設計されており、プロのキッチンと家庭のキッチンの両方で魚や肉を切るだけでなく、一般的...
詳細を全部見る浅野鍛冶 クラシック 牛刀包丁 210mm
Asano Blacksmith5.0 / 5.0
1 レビュー
の 浅野鍛冶 クラシック三徳包丁 によって作られています 岐阜の浅野鍛冶屋 代々受け継がれてきた刀鍛冶の技術を駆使。刃は白紙1号芯とステンレス鋼のクラッドを組み合わせ、黒打ち仕上げを施し、手研ぎで優れた刃持ちとカミソリのような切れ味を実現しています。刀身には鍛冶職人のサインが手彫りされています...
詳細を全部見る100年続くブレードを力を合わせて創る
岐阜県羽島市で、刀鍛冶であり浅野鍛冶場長の房太郎は、2人の若い才能ある弟子とともに、刀とナイフを鍛造する何世紀にもわたる伝統を継承しています。
房太郎は弟子たちと独特の絆を育み、生徒と教師の間に深い線を引かず、対等に働き、いつか弟子たちが自分を超えられるように努力します。
マスターの主な目標は、伝統と進歩を組み合わせることであり、世界中を旅して国際的な鍛冶屋、キュレーター、研究者と情報交換することです。彼は知識を共有しながら、何世紀にもわたる古い工芸品に変化をもたらし、将来も確実に存続できるようにする方法を見つけようとしています。