文化ナイフ
の 文化 (文化包丁) ナイフは、特徴的な逆タントチップを備えた、より短く、より機敏な万能ナイフです。三徳の丸みを帯びた、角ばった精密な形状です。野菜、魚、軽い肉なども同様にうまく処理でき、細部を切るためのより鋭く明確な先端を備えた三徳の多用途性を求める料理人に好まれています。私たちのコレクションにある文化刃物はそれぞれ、地元の刃物職人によって日本で作られています。
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蓑毛鍛冶 文化包丁 210mm
Minomo Blacksmith
在庫あり
の 蓑毛鍛冶 文化包丁 210mm によって作られています 蓑毛鍛冶屋 熊本県人吉市, ここでは、3 世代の鍛冶屋が 1796 年以来受け継がれてきた刃物製造技術を守り続けています。この両ベベルナイフは 刃持ちの良さと切れ味の良さで定評のある青紙2号鋼を使用しています。 鍛冶場を率いて9年目を...
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