左利き用包丁

の 西田刃物 磨き牛刀包丁 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 白紙1号を使用し、表面を研磨し、両刃にしたこの包丁は刀のような切れ味を実現しており、NHK全国放送でも紹介されました。 刃の形状について： 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言...

の 井口刃物 切付三徳包丁 210mm は、有名な刃物製造の街、関市で操業する鍛冶場である井口刃物で銀三 No.3 ステンレス鋼から手作りされており、オプションで茶色、青、または黒の伝統的な漆仕上げを備えた美しい日本製の樫のハンドルが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な量の炭素が...

の NAGOMI 2点セット（三徳包丁・ペティナイフ） 必須のキッチンセットです。 NAGOMI 三徳 そして1つ なごみペティ ナイフ。 どちらの多用途ツールも、みじん切りやスライスから皮むきや詳細なトリミングまで、日常の作業に対応します。ナイフを作っているのは、 岐阜県関市の三ツ星刃物店、...

の 磨き仕上げダマスカス青鋼2号切付 手打ち鍛造の和包丁です 高知県の鍛冶屋4代目「梶原刃物」が製作。。抜群の切れ味、耐久性、切れ味を実現します。土佐独特の伝統的な鍛造製法を活かしながら、防錆性を高めた研磨仕上げです。 刃の形状について： 柳刃と薄刃のハイブリッドである両刃切付包丁は、肉用に少...

の NAGOMI パン切りナイフ 205mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の440Aモリブデン鋼ブレードは熱処理されており、 焼き戻しと手作業での研ぎ加工が施されており、焼き菓子を潰すことなくきれいに...

の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐えられる耐久性のあるかみ...

の 井口刃物 洋三徳包丁 210mm は、有名な刃物製造の街、関市で操業する鍛冶場である井口刃物で銀三 No.3 ステンレス鋼から手作りされており、オプションで茶色、青、または黒の伝統的な漆仕上げを備えた美しい日本製の樫のハンドルが特徴です。 ステンレス鋼の刃は錆びにくく、十分な量の炭素が含ま...

の 堺孝行 白紙2号 牛刀包丁 によって作られています 青木刃物は、熟練の鍛冶チームによって1947年に設立された堺を拠点とする工房です。 この両刃の牛刀包丁は、白紙2号鋼を芯材とし、曇り磨き仕上げを施し、刀身に鍛冶職人の銘が手彫りされているのが特徴です。バランスの取れた耐久性を実現するウェン...

の 西田刃物 ポリッシュペティーナイフ 手打ち鍛造の和包丁です 西田大介氏が熊本県南関市の一人工房で制作した作品。 割り込み 方法. 黒打の表面と白紙1号で作られた両刃のこのナイフは、キッチン周りの小さくて精密な作業に刀のような切れ味を保証し、NHK日本放送協会の全国チャンネルで紹介されました...

の NAGOMI ペティナイフ 155mm によって作られています 岐阜県関市の三ツ星刃物株式会社 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼ブレードは熱処理され、焼き戻され、 手作業で研磨され、耐久性があり、かみそりのような鋭い刃を実現...

の NAGOMI スライスナイフ 217mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるか...

の NAGOMI 三徳包丁 180mm によって作られています 三ツ星刃物店 岐阜県関市 何世紀にもわたる刀剣製造の伝統と現代の素材と精度を融合させています。幅広の 440A モリブデン鋼の刃は、熱処理、焼き戻し、手作業での研磨が施されており、毎日のキッチンでの使用に耐える耐久性のあるかみそり...

の 國光四郎 ステンレス牛刀包丁 福岡県大牟田市にある國光四郎工房の鍛冶職人、小宮章光さんとその家族による手作りの和包丁です。この両刃牛刀包丁は、工房のもう一つの専門分野である日本刀の製造に使用されるのと同じ技術に従って、白紙1号鋼とステンレス鋼のクラッドで作られています。朴の木ハンドルを使用...

の 佐治武士 VG10W ステンレス牛刀 本金調仕上げ 著名な刃物師、佐治武士氏が率いる福井県越前市の鍛冶場「佐治武士刃物」で、VG-10Wステンレス鋼を使用して手作りされています。 ブレードには見事な金色がかった黒打仕上げが施され、ハンドルには洗練された茶色の水牛の角が取り付けられています。...

の 佐治武士 青紙青鋼2 牛刀 180mm 福井県越前市にある著名な刃物師、佐治武士氏が率いる佐治武士刃物所で青紙青鋼2号を使用し手作りされています。 ブレードは、見事に磨かれた金青銅色のダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と赤のコーリアンハンドルが付いています。青紙二号鋼は、その驚く...

の 佐治武士 青紙青鋼2 文化包丁 180mm 福井県越前市にある著名な刃物師、佐治武士氏が率いる佐治武士刃物所で青紙青鋼2号を使用し手作りされています。 ブレードは、見事に磨かれた金青銅色のダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と赤のコーリアンハンドルが付いています。青紙二号鋼は、その驚く...

の 佐治武士 VG-10W ステンレス牛刀 230mm 著名な刃物師、佐治武士氏が率いる福井県越前市の鍛冶場「佐治武士刃物」で、VG-10Wステンレス鋼を使用して手作りされています。 ブレードは見事に磨かれたダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と茶色のコーリアンハンドルが付いています。 V...

の 佐治武士 VG-10W ステンレス菜切 170mm 著名な刃物師、佐治武士氏が率いる福井県越前市の鍛冶場「佐治武士刃物」で、VG-10Wステンレス鋼を使用して手作りされています。 ブレードは見事に磨かれたダマスカス仕上げが特徴で、エレガントな黒と茶色のコーリアンハンドルが付いています。 V...

の 迫田刃物 磨き青紙 スーパー牛刀 180mm 1973年に高知県須崎市に創業した鍛冶場「迫田刃物」が手打ちで鍛えた和包丁です。 鮮やかな研磨仕上げと、錆びにくいステンレス鋼のクラッディングを施した青紙スーパー鍛造の万能両刃を備えたこのナイフは、使いやすさとメンテナンスの両方を念頭に置いて作...