ステンレス和包丁 |錆びない、メンテナンスの手間がかからない
ステンレス和包丁はどれも同じというわけではありません。このコレクションには、日常的な 440A からより洗練された銀三鋼まで、さまざまなステンレス鋼およびセミステンレス鋼を使用した手作りの和包丁がまとめられており、当社の鍛冶屋が提供するステンレス オプションの全範囲をカバーしています。
炭素鋼の丁寧なメンテナンスを必要としない、本物の日本製の手造りナイフをお求めなら、このコレクションから始めるのに最適なコレクションです。
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中村鍛冶屋 HAP40 牛刀包丁 200mm
Nakamura Blacksmith
在庫
の 中村鍛冶屋 HAP40 牛刀包丁 200mm 手打ち鍛造の和包丁です 中村敏夫氏が手掛けた、 中村鍛冶場で70年近く伝統的な和包丁を作り続ける鍛冶職人。この手作りの両ベベルナイフは、並外れた硬度、耐摩耗性、優れた刃保持力で知られる HAP40 ハイスピード鋼のコアと、耐久性を高めるための ...
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