{"product_id":"nakamura-blacksmith-hap40-gyuto-200mm","title":"中村刃物製作所 HAP40 牛刀包丁 200mm","description":"\u003cp\u003eの \u003cstrong\u003e中村刃物製作所 HAP40 牛刀包丁 200mm\u003c\/strong\u003e 手打ち鍛造の和包丁です \u003cstrong\u003e中村敏夫氏が手掛けた、\u003c\/strong\u003e 70年近くにわたり伝統的な和包丁を作り続けてきた鍛冶職人。 中村刃物製作所. この手作りの両ベベルナイフは、並外れた硬度、耐摩耗性、優れた長期的な刃保持力で知られる HAP40 ハイスピード鋼のコアと、耐久性を高めるための SUS405 ステンレス鋼のクラッドの 2 層構造を特徴としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e洋風黒檀柄を使用し、刃は鏡面磨き仕上げとなっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刃の形状について：\u003c\/strong\u003e 西洋スタイルの牛刀の日本版とも言われる両刃の牛刀包丁は、タンパク質の調製に少し重点を置きながら、幅広いキッチン作業向けに設計されています。バランスのとれた刃の形状は、スライス、みじん切り、押し切りを簡単にサポートし、プロと家庭の両方の料理人に最適です。この 200mm 牛刀は、適応性、精度、日常の信頼性を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 93.6776%; height: 313.5px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の形状\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 39.1875px;\"\u003e牛刀\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eハンドルの長さ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 39.1875px;\"\u003e120mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の材質\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 58.7812px;\"\u003eHAP40\/SUS405(2層)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eハンドル材質\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 58.7812px;\"\u003e黒檀の木\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eブレードHRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 39.1875px;\"\u003e63-65\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eハンドル形状\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 39.1875px;\"\u003e洋風\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の仕上げ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 39.1875px;\"\u003eミラーポリッシュ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e全長\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; 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height: 39.1875px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e使用法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 39.1875px;\"\u003e肉と野菜\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eエッジ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 58.7812px;\"\u003e両刃(50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 58.7812px;\"\u003e宮崎県\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.1574%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e利き手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.4264%; height: 19.5938px;\"\u003e右手、左手\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2589%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.6345%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Nakamura Blacksmith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51230849859899,"sku":"NKBK6","price":206.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0746\/4684\/7803\/files\/DSC09672_S.jpg?v=1778782745","url":"https:\/\/shop.japanese-food-craftsman.com\/ja\/products\/%e4%b8%ad%e6%9d%91%e5%88%83%e7%89%a9%e8%a3%bd%e4%bd%9c%e6%89%80-hap40-%e7%89%9b%e5%88%80%e5%8c%85%e4%b8%81-200mm","provider":"Japanese Food Craftsman Shop","version":"1.0","type":"link"}